【市场概述】盛世金农网监测数据显示，上周（2009.4.27-2009.5.4）我国主要城市牛肉价格总体以小幅上升为主，其中湖南、辽宁、河北、内蒙古涨幅较高，安微省牛肉价格降幅较大，每公斤达2元钱。
【价格看板】2009.4.20~2009.4.26 国内主要城市牛肉批发价格一览 单位元/公斤
| 产地 | 上报单位 | 上周 | 本周 | 涨跌比 |
| 河北 | 河北省石家庄市桥西 | 25.8 | 26.7 | +3.5% |
| 辽宁 | 大连熟食品交易中心 | 32 | 33.5 | +4.7% |
| 安徽 | 安徽舒城蔬菜批发市场 | 30 | 28 | -6.7% |
| 内蒙 | 包头市友谊蔬菜批发市场 | 26 | 27 | +3.8% |
| 湖南 | 湖南省长沙市红星农副产品大市场 | 32 | 34.5 | +7.8 % |
| 山西 | 西安市朱雀农产品交易中心 | 28.7 | 29.3 | +2.1% |
| 山东 | 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场 | 28 | 27.3 | -2.6% |
| 北京 | 北京顺鑫石门农副产品批发市场 | 27.9 | 27.2 | -2.5% |
| 宁夏 | 宁夏吴忠东郊农产品批发市场 | 28 | 28.5 | +1.8% |
| 新疆 | 新疆乌鲁木齐北园春批发市场 | 28.3 | 28.1 | -0.7% |
五一劳动节小幅拉动牛肉需求
受五一劳动节三天小长假的有效拉动，节日期间牛肉需求水平显著提高，各地牛肉价格有所上扬，其中重点旅游城市涨幅明显。猪流感肆虐或助推牛肉消费当前，甲型H1N1流感疫情继续在国际范围内大幅肆虐。因疫情死亡的人数已升至44人（其中墨西哥42人，美国2人），另加拿大、西班牙、英国等10余个国家都出现了确认和疑似病例。因疫情暴发初期被误称为猪流感，致使全球人民对于猪肉产生了极大的恐怖。北京市最大的农产品批发市场新发地市场信息中心提供的数据显示，近来猪肉价格创下两年来新低，白条猪(肥)批发均价为9.4元/公斤。市场上出现了一棵白菜价格等于一斤肉价的情况。盛世金农网分析，受猪肉恐慌情绪影响，牛肉需求量或将会出现大幅上扬的趋势。
【后市展望】甲型H1N1流感疫情正呈现出加重的趋势，而疫情的诊治也仅限于早期。盛世金农网分析认为，甲型H1N1流感疫情褪却或将需要很长一段时间。而流感造成的猪肉恐慌心理更是需要漫长时间的平复。未来一段时间内，我国牛肉需求水平提升的空间会很大，牛肉价格也应该会高于历史同期。更多市场分析，敬请广大网友密切关注盛世金农网市场分析栏目。