受全球甲型H1N1流感疫情的影响，河南猪肉的消费量锐减，价格大幅走低，往日不起眼的鸡蛋反倒“称雄”，零售价格骤然上涨。
河南省商务厅市场运行调节处五日发布的分析显示，刚刚过去的“五一”假期，该省肉类零售价格小幅走低，蛋类零售价格却呈小幅上涨趋势。预计后期河南省鸡蛋价格继续上涨的可能性较大。
郑州不少猪肉销售柜台或摊点的工作人员对记者表示，因为受到墨西哥、美国等地爆发甲型H1N1疫情的影响，最近猪肉的销量不尽人意，有的市民甚至开始不吃猪肉。
据河南省商务厅监测，四月二十七日至五月三日，河南肉类零售价格较前一周下跌百分之一点五一。其中，鲜猪肉零售价格下跌百分之三点九四；精瘦肉、五花肉零售价格分别下跌百分之一点二五和百分之四点零一。“预计后期河南省猪肉价格仍有继续走低的可能。”
与此同时，河南蛋类零售价格小幅上涨。上周，该省鸡蛋零售价格较前一周上涨百分之零点六三。
不过，经历了二00三年“非典”(SARS)疫情的民众面对甲型H1N1流感显得倒很理性。人们普遍掌握有关预防知识，比如“猪肉经过七十摄氏度以上的高温，病毒就可以被杀死”、“并不是一接触猪肉就会感染病毒”等。