自2015年3月中旬日照鸡蛋价格跌破4元后，一直保持弱势运行，最低跌至每500克3.50元。29日，记者从日照市价格监测中心了解到，进入7月份后日照市鸡蛋价格止跌回升，目前已重回4元时代。
监测数据显示，7月29日，日照农贸市场鸡蛋平均价格为每500克4.00元，较上月同期的每500克3.50元，上涨14.3%.而去年同期鸡蛋价格为每500克5.10元，今年价格仍比去年低两成多。
据了解，近期鸡蛋价格上涨主要是由于进入7月份，天气较为炎热，歇伏蛋鸡数量增加，蛋鸡产蛋量下降；同时，二季度鸡蛋价格行情较差，日照市部分养殖户淘汰部分产能低的蛋鸡以减少损失，从而使得蛋鸡存栏有所降低。
作为旅游城市，近期日照市迎来了一年中旅游的旺季，旅游人数激增，带动餐饮业进入了一个消费高峰期，对鸡蛋需求量增加，加大了供不应求的缺口。此外，随着中秋节的临近，目前部分月饼加工企业趁鸡蛋价格便宜开始收购，导致鸡蛋需求量进一步增加，推动价格上涨。
据工作人员介绍，随着高温天气的持续，蛋鸡产蛋量减少，以及日照市旅游旺季对餐饮业的带动，短期内日照市鸡蛋价格将继续呈上涨态势。