桓台县物价局价格监测数据显示，目前桓台县市场上生猪及猪肉价格强势上涨。
据调查，猪肉、生猪价格强势上涨原因包括：
一是生猪存栏量减少，市场供应紧张。近一年生猪价格持续走低，去年养殖户为减少亏损，淘汰了部分能繁母猪，存栏母猪减少，导致生猪市场供应减少。
二是养殖户普遍看涨下半年生猪市场，存在惜售心理。今年生猪市场收购价较高，养殖户多有看涨心理，期盼生猪价格继续上涨。大部分养殖户压栏惜售，加大了屠宰企业的收购难度，从而推高生猪了价格。生猪收购难，推动猪肉零售价格上涨，而猪肉价格上涨，使得养殖户更加看好市场行情，又反过来增强了生猪收购的难度。
三养殖成本回落，今年粮食价位弱势运行，玉米、麦麸等饲料价格的下跌，使得养殖成本减少，养殖户压力减少，不着急出栏。
由于生猪价格强势上扬，预计短期内猪肉价格难以回落。