6月下旬以来，记者走访烟台市区部分农贸市场发现，猪肉价格较今年一季度明显上涨。例如，6月30日这天，文化路市场猪肉价格约为每公斤28元，不少来逛菜市场的市民问价之后直皱眉头，“怎么这么贵了?”
在其它几个农贸市场，猪肉价格也不便宜。在红利、宏达、三环市场，记者向摊贩咨询了解到，猪肉价格大约为每公斤25元、27元、26元。宏达市场的一位摊贩李先生介绍，其实从4月份开始猪肉价格就有上涨的苗头了，只不过是进入6月以后涨得更快了，“我们也感到矛盾，我记得3月底的时候，我这里猪肉每公斤也就20块钱，那时候价低，没赚头;现在倒是涨起来了，老百姓又嫌贵不想买，所以最近销量基本没涨，甚至有几天还跌了不少。”
猪肉价格如同“过山车”般的走势，让销售商和市民都感到有些困惑。就在几个月前，猪肉价格还如火箭坠地般地持续下降，低位运行长达4个月之久，直接导致生猪养殖户亏损严重。随着国家及地方调控政策的深入实施，我市生猪出栏价格从4月份起开始触底反弹小幅上涨，猪肉价格也随之企稳回升，连续2个月上涨。
国家统计局烟台调查队工作人员介绍，根据他们对北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查显示：今年初，我市精猪肉价格连续3个月呈现下降走势。进入5月份，精猪肉价格从5月5日开始止降回升，到6月25日，精猪肉均价从5月初的每公斤24元上涨到每公斤27.67元，涨幅为15.28%，猪肉价格短期内呈现了快速上涨的走势。
近两个月我市猪肉价格快速上涨，生猪市场供应紧张是造成本轮价格上行的主要动力。国家统计局烟台调查队工作人员介绍，前期我市生猪市场持续低迷，尤其是今年年初，猪肉价格探底，养猪业亏损严重，大型养殖场下调养殖规模、部分中小养殖场或散户因亏本大量退出市场，能繁母猪存栏数量大幅度减少，必然导致生猪市场供应量减少，拉动价格快速上涨。同时，目前生猪价格上涨迅猛，价格越涨，养殖户越是惜售，都想等到价格高点了再卖，弥补前期损失，存在“卖跌不卖涨”的惜售心理，一定程度上推动价格上行。
成本高位运行，也拉动价格反弹上涨。猪肉价格持续下跌，而生猪养殖的饲料成本居高不下，社会平均工资水平逐步提升，养殖工人难招，从事养殖业的人员劳动报酬随之增加，加上近年来外出打工收入增长快、生活环境好，且没风险，绝大多数农民不愿意在家，农村散养户养殖意愿明显减弱，成本高位运行支持本轮猪肉价格快速上涨。