2007年1月上旬，全国鸡肉（白条鸡、开膛 上等）平均价格为6.30元／斤，价格差为7.47元／斤。西藏鸡肉价格最高，达到12元／斤，辽宁鸡肉价格最低，只有4.53元／斤。其中西藏、广东、广西、云南、湖南、福建、海南和贵州的鸡肉价格高于6.93元／斤（价格高于平均价格的10％以上）。而内蒙古、北京、湖北、山西、河南、甘肃、新疆、山东、河北、安徽、吉林、黑龙江和辽宁的鸡肉价格低于5.67元／斤（平均价格的10％以下）。
旬比：与2006年12月下旬比较，全国鸡肉价格平均值旬比为2.12%，鸡肉价格提高。本旬鸡肉价格（白条鸡、开膛 上等）在15个省（市、自治区）有提高，覆盖面48.39%；5个地区鸡价格不变，覆盖面16.13%；11个地区鸡肉价格下，覆盖面35.48%。 全国价格变化区间-13.82%--29.44%。
2007年1月上旬鸡肉价格比较
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本旬价格 | 上旬价格 | 旬比 |
6.30 | 6.17 | 2.12% |
2006年12月下旬鸡肉价格比较
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本旬价格 | 上旬价格 | 去年同旬 | 旬比 | 同比 |
6.17 | 6.22 | 5.16 | -0.84% | 19.62% |
本旬鸡肉（白条鸡、开膛 上等）价格旬比变降为升，全国羊肉价格变化跨度达到43.26%，比前旬的29.92%有所加大。旬比平均值为5.90%，比前旬的4.88%有所提高。离散度（方差）为69.76，比前旬的45.82有所加大。
说明：方差越大，这组数据就越离散，数据的波动也就越大；方差越小，这组数据就越聚合，数据的波动也就越小。
