端午节的逐步临近，鸡蛋市场需求量将会增加，因蛋鸡持续走低，养殖户低价惜售心理开始显现，本周开始山东部分市场鸡蛋价格开始小幅走高。周一鸡蛋均价在3.16元/斤，截至目前涨幅1.64%。
养殖户从养殖成本考虑，近日淘汰老鸡的积极性增加，在一定程度上缓解了鸡蛋供大于求的压力。半岛地区受端午节需求支撑，且货源偏少，近日蛋价持续走高，目前维持在3.20-3.25元/斤;其他地区产销趋于正常。因养殖户低价惜售，经销商低价收货存难度，搜牧喜蛋认为本周末开始山东鸡蛋价格或继续小幅走高0.05元/斤左右。
4月份天气回暖后，母鸡产蛋率明显提高，保质期缩短，加大了市场供大于求的压力，导致蛋价持续低迷。随着端午节的逐步临近，鸡蛋市场需求量将会增加，预计后市鸡蛋价格会有所回升。