生意社3月2日发布《2015年2月中国大宗商品经济数据报告》显示，生鲜板块消费需求回落，跌多涨少。其中，鸡蛋价格环比下降超过5%，节后蛋价大幅回落。
记者采访中了解到，自2月23日起，全国各地鸡蛋市场陆续开市，然而蛋价却大幅走低。据相关价格监测，2015年2月大宗商品价格涨跌榜中农副板块环比下降的商品共有18种，跌幅在5%以上的商品共2种，占该板块被监测商品数的5.6%。其中，跌幅首位的产品为鸡蛋，跌幅达到5.61%。“节后需求减少，鸡蛋的批发价也有所回落。节前，鸡蛋批发价在每公斤9元，目前已跌至8.5元左右。”金元宝农产品(14.53, -0.62, -4.09%)批发市场的工作人员告诉记者，从目前的情况来看蛋价有可能还将有所下滑。
业内人士表示，供应过剩，生鲜板块旺季不旺。春节前，食品厂和零售企业启动备货，蛋商采购积极，消费提振，蛋价持续上涨。春节期间，备货行情结束，鸡蛋停收，养殖户存蛋量增加。此外，加之节后终端市场需求疲软，走货不佳，批发市场成交冷清，部分市场仍有少量年前存货。内销不畅，外销受阻，且食品厂未开工，学校未开学，短时间销量不会有明显增加。预计，短期内近期鸡蛋价格易跌难稳。