“猪肉每公斤只要20元了，比去年降了不少。”近日一些市民买肉时发现，猪肉价格已现松动。而省物价局价格监测中心最新数据显示，1月份全省鲜猪肉零售均价为每500克10.03元，较去年同期价格下跌近20%。这是否意味着肉价从此一路下降？
去年末季度起猪肉价掉头向下
就在刚刚过去的春节，肉价并未引起市民过分关注。按照每年常规，春节前一周多，应当是肉类消费的最高峰。不过今年临近春节时，肉价并未因此出现明显上涨。其实，早自去年最后一季度起，价格高涨一年多的猪肉掉头向下，仔猪、生猪、猪肉先后降价。据了解，去年一年，合肥市(包括三县)定点屠宰95.84万头，而猪肉价格大幅下跌，与国家落实生猪扶持政策、生猪出栏大幅增加直接相关。2007年以来，中央和全省各级财政拿出大量资金，用于扶持发展养猪生产，导致能繁母猪数量大增。其次，散养户追涨杀跌，加剧价格波动。当猪价上涨时，不少散户惜售，已经达到出栏体重的肉猪仍继续饲养，加速价格上涨；当猪价快速下跌时，未达到出栏体重的肉猪又集中上市，造成价格进一步下跌。