持续下跌的猪肉价格终于在年末时开始反弹。近日，市区猪肉批发价相比一周前每斤已上涨近1元，部分农贸市场的猪肉零售价也开始上涨。
市肉联厂定点屠宰场负责人韩永茂介绍，11月底，市区外调生猪的收购价在每担（50公斤）670元左右，到12月8日，已上涨到每担740元。受此影响，猪肉批发价也随之上调。白条肉批发价从原来的每斤7.8元上调到8.8元。
记者昨日从市区欣莲、东风等农贸市场了解到，虽然批发价上调，但多数肉摊的猪肉零售价还稳定在12月初的水平，精瘦肉的零售价仍在每斤12元左右。不过，部分农贸市场的猪肉已出现上涨迹象，每斤涨幅在0.5元左右。
据了解，目前猪肉价格上涨主要受市场供求关系影响，前段时间生猪收购价偏低，养殖户不赚钱，寄希望于春节价格上涨，出栏意愿不强，生猪较难收购；而冬季是猪肉消费旺季，加上前期猪肉价格下降，使得猪肉消费量有所增加。
业内人士分析，受食品类价格整体走低影响，短时间内生猪价格很难大幅上涨，平稳震荡的可能性比较大。所以，虽然近期猪肉价格会有所上涨，但变化幅度不会很大。