持续下滑了大半年的江城猪肉价格开始回升，记者昨日走访了解到，临近年末，市场需求大增，是猪肉价格止跌反弹的主要原因。
“现在一天能卖一头猪，比之前翻了一倍”，黄山西路菜市场的经营户张师傅告诉记者，最近买后腿肉用于灌香肠、腌腊肉的人多了不少。“后腿肉涨了1块，前腿肉涨了5毛”，张师傅说，其它如五花肉、排骨的零售价格变动不大。据市物价部门公布的近期部分重要商品及农副产品市场价格分析表显示，11月中旬，猪肉精瘦肉、后座统货的零售均价分别是每500克12.50元、10.75元，均有所上涨。在批发价格上，市商务局监测数据显示，11月28日，鲜猪肉批发均价为16.68元/公斤，环比上涨了约6.04%。
清水白肉批发市场负责人分析认为，除了需求量增加外，之前猪肉价格持续下滑，很多养猪户未及时补栏也是致使肉价上涨的重要原因。对于节前的肉价走势情况，该负责人预测，将以平稳上涨为主，但幅度不会大。该负责人同时表示，受政府政策扶持因素的影响，猪肉市场供应并不存在问题。以该屠宰场为例，目前，除了260头的日外调生猪量外，其日屠宰量约350头，与去年同期以及今年10月中旬相比，均有增加，增幅在15%－20%左右。