上半年禽流感疫情影响较大，蛋价较低。辽宁、河北、河南、山东、江苏等主产区蛋鸡淘汰量较大，蛋鸡存栏大幅下降，导致市场相对供给不足。7、8月份蛋价上涨以来，养殖户开始补栏，新补蛋鸡需4－6月才能达到产蛋高峰，短期内鸡蛋的供应量不会有大的变化，春节前鸡蛋的供应量不会有质的增长。
本周鸡蛋主产区与主销区价格多平稳上涨。博亚和讯分析，“元旦”将至，鸡蛋消费量会有所上涨，而食品加工企业会在节日前半个月左右开始大量、集中采购鸡蛋，鸡蛋的需求量将会开始阶段性增长，拉动蛋价上涨。北方地区如大庆等地已经出现南方集中采购鸡蛋拉动蛋价的情况。
部分地区鸡蛋价格出现小幅下降，博亚和讯分析：近期粮油及副食品全面上涨，国务院办公厅近日发出关于做好粮油供应工作稳定粮食市场的通知，强调要加强市场监测，密切关注粮油市场供求和价格的变化，适时采取措施。在存栏量仍然较低的情况下，近期蛋价上涨幅度会有所减缓，由于供需矛盾依然为得到有效解决，蛋价上涨趋势不会改变，在总体上涨的趋势下有小幅的波动属于正常情况。另外，目前蛋价处于高位运行，南方部分地区鸡蛋价格已经超过8元/公斤，如此高的鸡蛋价格导致部分地区消费能力下降，鸡蛋价格出现局部震荡也属于正常。
据此推测，国内各地蛋价仍有上涨空间，鸡蛋价格将会继续上涨，高位震荡。
