市民明显感觉到，今年鸡蛋价格一直在涨。据小店区物价局监测，从春节开始，每500克市场零售价由1.90元逐步爬坡，到4月份涨到2.40元，7月又涨到2.80元，到了7月28日，一夜之间涨为3.10元，九月底涨至3.20元，11月底为3.30元。
那么，蛋价缘何一路攀高呢？据物价部门调研分析，原因主要有三个：首先是仔鸡进价高。去年秋天仔鸡进价为每只2.60元，而今年春天购进价3.00元；每500克饲料价格比上年同期高0.06元，按三斤料一斤蛋折算，今年每500克鸡蛋饲料成本为2.55元，比去年的2.49元高出0.06元。另外，防疫药品费用由原来的每只0.50元增加到2.00元左右。其次，受前两年“禽流感”的影响，消费者对禽类产品的防范心理增强，导致去年鸡蛋消费低迷。从去年五一起，蛋价一直疲软。今年春节后，蛋价跌到非典以来的最低点，许多养鸡户血本无归，心灰意冷，以成本价将自己养的蛋鸡处理掉，有的甚至亏本抛售，转产改行，致使去年以来，约有10个月的时间存栏数量锐减。尽管目前农民养鸡热情回升，但市场缺口仍然很大。第三，今年本市鲜蛋上市量本来就不足，再加上国内蛋源紧张，许多外地批发商来我市高价收购，本地蛋源很多流向南方，是造成蛋价上涨的又一主要原因。
据物价人员分析，现在蛋价已涨到高点附近，如无粮食等相关产品价格拉动，春节前蛋价将稳定在目前水准。
