“猪肉批发环节缺斤少两问题终于解决了，我们经销户的利益得到了保障。”11月28日，西宁市海湖路综合批发市场的工商人员对经销户批发来的猪胴体复秤，在得知全部足秤时，经销户都高兴地说道。
据海湖路批发市场工商所周所长介绍，生猪屠宰后在批发环节上缺斤少两的问题长期存在，主要原因是，从生猪屠宰后称重挂架，到批发给商户的时间差有三至四个小时，这期间猪胴体水分流失较多，每只猪胴体损耗约在4斤至5斤。为转嫁损失，经销户会在猪肉零售时每斤加价1毛或两毛钱，这也是猪肉零售价格下不来的一个原因。为解决这一问题，日前，西宁市所有生猪屠宰企业作出承诺，生猪屠宰后至批发环节中的斤数损耗由屠宰企业负担。
从28日复秤的结果看，生猪屠宰企业已兑现了承诺。周所长说，批发环节中猪胴体的斤数损耗由屠宰企业负担后，西宁市的猪肉零售价格近期可能会有小幅下降。（作者: 建青 周玉红)