五丰食品（深圳）有限公司清水河肉联厂总经理熊禄传发现，从今年6月开始，“五丰鲜肉”的销量每月从5000多头增加到8000头左右。但熊禄传不仅没有感到高兴，反而更加愁眉不展。原因很简单，近半年以来，肉价未能随着生猪价格的涨幅同步上升，使“五丰”等深圳肉品经营商入不敷出，销量越大意味着亏损越多。
经营成本上涨四成
根据农业部畜牧业司11月27日发布的今年前三季度定点调查月报，从6月份开始，生猪价格开始快速回升，9月份达到前三季度以来的最高价格。第三季度活猪的平均价格为7.16元／千克，比第二季度上涨17.7％。
熊禄传说，现在一头良种毛猪的进价为10.8至11.2元／千克，加上屠宰等费用，产品成本在12.8元／千克，而在7月份以前，成本价通常只有7.6元／千克左右，最高涨幅约40％。
让熊禄传愁的是，虽然成本上涨四成，但供应超市的价格却没有同比上涨。在“五丰鲜肉”各网点配送登记表上记者看到，由五丰供应给万佳、岁宝等店的鲜肉产品平均价格为11.52元／千克，低于成本价，其中肉排价格更达到13.6元／千克。熊禄传说，虽然供货价与今年上半年相比上涨约10％，但仍然未能冲抵成本上升的幅度。
猪肉价格上涨滞后
农业部畜牧业司定点调查月报还显示，今年前三季度猪肉价格也随之快速攀升，平均零售价格为11.96元／千克，比第二季度上涨10.70％，但涨幅仍低于生猪价格的上涨。
“在这种情况下，卖得越多，亏得自然就更多。”熊禄传说。从6月份起，“五丰鲜肉”月销量从5000多头增至8000头左右，最高涨幅达35％。熊禄传说，销量增加一方面是因为“五丰鲜肉”网点的增多。但最重要的是，超市不肯轻易抬高猪肉价格。
熊禄传说，从8月份开始，“五丰鲜肉”共计亏损近200万元。同为大超市肉品供应商的商步批发行梁先生告诉记者，其每月的销量在2000头左右，但近4个月来，已亏损近60万元。梁先生说，在目前这种情况下，只能尝试与超市进行沟通，提高进货价格。熊禄传表示，如果此举行不通，唯有等待生猪价格回落，如果能降至9元／千克就可以改善目前这种不利的经营状况。但他认为，生猪价格难以回到今年上半年的价位。
