禽蛋鱼出事捧高猪肉价 4个月不到每斤涨3元
油涨了、面涨了，市场上猪肉的价格近日也在集体爬坡。有关专家分析认为，最近禽蛋类产品发生的安全危机事件对猪肉的涨价起了推波助澜作用。
［市场］
里脊肉一斤贵了2元
“五花肉一斤7．5元，里脊肉一斤9．9元，今儿赶紧买吧，听说明天还会涨呢。”昨日上午，家住管城区陇海北二街的李友荣老太太，每天到陇海路农贸市场去买菜时，都要问问肉价，没想到市场的猪肉价格在不停爬坡。
在该农贸市场销售猪肉的一摊位女老板说，猪肉价格自天气转凉以来，出现了小幅上涨，尤其是一周前，五花肉从夏天前的每500克4．5元~5元涨到现在7．5元；后腿肉从上半年的每500克5．5元~6元涨到了8元。
而在一些品牌肉类专卖店，涨价后的猪肉价格还高于集贸市场的肉价。
在陇海农贸市场附近的郑新里，一家双汇专卖店和郑州肉联专卖店相邻而设，五花肉每斤分别是7．8元和8．1元，而里脊肉价格更是从上半年的每500克7．5元涨到了9元。尤其是双汇专卖店里，里脊肉每斤卖到了9．9元，“里脊肉每斤比夏天涨了2元，最新一次涨价是三天前。”双汇专卖店一工作人员称。
［市民］
肉贵了改吃鱼
油涨了、面涨了，猪肉的价格也在集体爬坡，不少市民对此都有明显的感觉。
“天天去买菜，我都要顺便问问肉价。有好几次问了肉价后，我就直接去买鱼了。贵了就少吃点吧。”昨日，从陇海路农贸市场买完菜回来，市民李友荣老太太已经把买肉的计划临时改成买鱼了。
跟随李老太太一起买菜的王老太太认为，肉并不是顿顿不可少的“油盐酱醋”，涨价了就少买点，对自己家的菜篮子影响不是很大。
在人民路丹尼斯超市内，正在挑选鸡肉的王女士也表示：“猪肉虽然涨价了，但如果需要，还是会购买的。实在不行就选择牛肉、鸡肉等其他肉食。”
［影响］
熟肘子一斤涨了1元
猪肉价格涨了，熟肉制品价格也小幅度涨了。
“肘子一斤最低也得13元，再少我要赔钱了。我卖的肘子比肉没涨价时，一斤也仅贵了1元。”南关街一家卖卤肉的店老板边卖东西，边解释着。
据了解，目前市场受猪肉价格上涨的影响，仅熟肉制品有小幅度上扬，火腿肠等肉制品价格均暂未受影响。
牛羊肉价格并未跟猪肉一样保持涨势。在陇海路农贸市场西区，十几家卖牛羊肉的店铺一字儿排开。“牛肉一斤10元，羊肉一斤8元。”几家店铺一致报出了相同的价格。
［原因］
肉涨价缘于猪源明显偏紧
河南省肉类协会负责人昨日分析认为，最近受粮价上涨影响，引起育肥猪配合饲料上涨，养殖成本加大。由于河南猪源数量和质量相对稳定，吸引了江苏、山东、安徽等周边省份跑到河南来收猪，使猪源明显偏紧，毛猪收购价目前已经上涨到4．8~5．1元／斤。受其影响，市场上鲜猪肉价格已经连续3个月持续上涨，尤其是最近，监测的肉品市场价格涨势迅猛。
由于熟肉制品等生产厂家有稳定的猪源，生产状况相对稳定，价格只是微涨。
省商务厅市场运行调节处昨日公布的最新监测显示，11月末全省肉类批发均价为16．67元／公斤（下同），比10月末上涨3．7％，比去年同期上涨6．9％；肉类零售均价18．99元，比10月上涨6．4％，比去年同期上涨5．9％。其中，鲜猪肉批发、零售价分别比10月上涨7．8％和3．4％。
［背景］
禽蛋鱼出问题捧高猪肉价
省社科院有关专家分析认为，最近肉价上涨还有深层次背景——继去年禽流感之后，最近禽蛋类产品发生的安全危机事件对其遭遇销售寒流起到了推波助澜作用。今年11月份，河北“红心鸭蛋”事件和上海发现的多宝鱼药残留事件，使消费者对禽蛋类、水产类商品谈之色变，敬而远之。受此影响，整个禽蛋、水产行业都笼罩在一片阴霾之中。相对安全的肉制品成了消费者的主要选择，客观上带动了肉制品消费，造成肉价水涨船高。本报记者陈亮／摄制图／方毅夫记者谢朝红韩天旭