甘肃是我国六大牧区之一，近年来，随着各级政府的大力支持和项目带动，甘肃奶产业成为全省农村经济中发展最快的产业，也是产业化程度最高的产业。然而，甘肃奶牛规模化养殖起步晚、标准化规模养殖技术应用不普及等因素，成为奶业发展的最大瓶颈。能否解决这一问题，已成为甘肃奶业决胜市场的关键。甘肃奶业发展良好甘肃是我国六大牧区之一，丰富的资源优势，为奶业经济的崛起奠定了基础。
2012年，该省奶牛存栏达到26万头，牛奶产量53万吨。近几年来，甘肃省政府积极扶持发展奶业生产，全面加强生鲜乳收购站清理整顿和质量安全监管。甘肃奶业生产呈现出奶牛数量稳定增长、饲养规模不断扩大、现代化程度不断提高、生鲜乳价格持续回升、乳品消费稳步提高、乳制品加工能力明显增强、产业结构进一步优化的良好发展势头。省农牧厅相关负责人表示，在三聚氰胺事件发生后的5年中，不论是散养奶农还是规模化奶牛场（小区），都采取了淘汰低产牛，不断优化牛群结构的有效措施。在当前奶源紧缺和高奶价的推动下，育成牛资源趋紧，价格攀升，每头高产奶牛售价在2万元左右，进口奶牛数量在不断增长。同时，在优质资源紧缺和饲养成本上涨双重因素的推动下，生鲜乳收购价格持续上升。奶价上涨，使全省奶农尤其是规模养殖场普遍受益，奶农养殖信心和积极性逐渐增强。乳品企业的崛起，加速了甘肃奶业产业化进程。2012年甘肃省共有乳品加工企业25个(含两户婴幼儿配方乳粉生产企业)，日处理鲜奶的能力达到2800吨，乳品企业总销售额在124229万元以上。政府扶持企业严管近日，笔者来到甘南州燎原乳业有限责任公司。燎原乳业有限责任公司副董事长马鸿举告诉笔者：“近年来，公司发展成绩喜人，产量和产值逐年上升。企业的快速发展，靠的不仅是自身的努力，更离不开政府长期的关心和支持。”马鸿举说：“今年甘南州加快了奶源基地建设，在合作市建立了16个奶农合作社。公司也在临夏州建成了一座3000头的现代化牧场，每天的鲜奶产量达到了生产需求。”牛奶是一种特殊的食品，其质量安全是乳企生存的命脉，而食品安全涉及从“田头到餐桌”的全过程。甘肃省食药监局食品流通监管处副处长张兰周接受采访时说，一直以来，他们对婴幼儿配方乳粉经营户至少每月进行一次实地检查，检查内容包括索证索票和台账记录情况、逐批次检查质量合格证明等方面，及时发现存在的问题，纠正违法、违规经营行为。奶业产业化经营势在必行省农牧厅相关负责人告诉笔者，从近年各地奶业发展和生鲜乳质量安全自查、互查、检测及现场检查情况来看，存在一些不容忽视的问题。一家一户分散的家庭式养殖，仍占奶牛饲养的60%以上，其已不适应现代奶业发展要求。同时，县（区）级奶站监管部门和奶站缺乏常规的生鲜乳质量检测设备，检测手段滞后，检验技术力量薄弱，部分生鲜乳收购站对质量检测重要性认识不足，风险防范、质量控制和维护自身利益意识不强。该负责人建议，在积极落实国家和省级奶业政策外，甘肃省应加大对奶业发展的专项投入，减少奶业投入成本，尽可能降低奶业生产风险，抑制原料奶价过快上涨，逐步把该省建设为西北重要的优质奶源基地，确保奶业持续、健康发展和奶制品有效供给。
甘肃省奶业协会张姓负责人认为，加快奶业的发展，除了在质量安全上严格把关外，还应根据该省的实际，将奶业的生产、加工、销售诸环节联结为一个有机体，只有这样才能使各方的利益得到有效保证。这也是推进奶业发展、提高奶业竞争力的一条有效途径。