春节前生猪集中出栏
猪肉较元旦前高点平均下降10%左右
春节后肉价或将探底
年关到，肉涨价，大部分市民都有这样的感触。孰料，不少市民逛市场时发现猪肉价格却不升反降。昨日，记者走访市场发现，猪肉价格较元旦前高点平均下降10%左右。究其原因，业内人士认为主要是节前生猪集中出栏使得猪肉供大于求。
猪肉价格持续下降
“猪肉价格是真便宜了！”昨日，在浙江路一家超市猪肉售卖区，正在买菜的朱女士受访时表示。据她介绍，特价五花肉在元旦前价格在10.5元/斤左右，而如今已降至8.9元/斤左右。
在这家猪肉零售摊点的广告板上，记者看到，前肘肉卖11.3元/斤，后肘肉卖12.4元/斤。据摊主介绍，猪肉价格自去年12月底开始持续下降，五花肉、前肘肉、后肘肉等都有10%左右的降幅。
大连路农贸市场猪肉摊主王洪运对此深有体会，他称去年下半年猪肉价格一直是稳中有升，去年最高可卖到十五六元一斤，最近的确降了不少。节前生猪集中出栏 一般来说，春节前后是市场需求高峰期，也是养殖户挣钱的时候，为何价格反而下跌？
“如今生猪收购价为6.7元/斤—6.8元/斤，养殖户卖这个价是亏本的，而去年下半年一般是7.8元/斤，最高还到8元/斤。”胶州市养猪协会会长郑方玉受访时介绍说，生猪收购价下跌，他认为生猪存栏量供大于求是导致猪肉下跌的主因，“养殖户都觉得腊月卖猪价格会走高，于是集中拖到腊月出手，事实上不是那么回事。”
郑方玉还提到，此前肉类制品厂为冲年关集中制作腊肠、烤肠都是在元旦前，如今它们已度过猪肉需求高峰期，猪肉需求量大幅回落。“另外，市民也都改变了以前消费习惯，以前春节农贸市场、超市营业的少，买猪肉等不方便，因此需要集中囤肉，如今囤肉已成为过去式。”郑方玉说。
春节后肉价或将探底
记者从青岛主要养猪企业处了解到，当前生猪收购价在7元/斤左右，近几天一度跌至7元线以下。据中山路、台东多家超市相关负责人介绍，临近年末，疫病、气温、储备肉的投放等因素造成了年末生猪旺季不涨反降的现象，目前肉类企业制作肉制品的消费高峰已过，生猪屠宰量大幅下降，不过生猪存栏量处于高位，养殖户目前仍在集中抛售，春节前猪肉价难上涨，而年后可能会再次下跌。
生猪养猪行业是强周期行业，一般3-4年为一个周期，现已在低谷中运行了两年，展望2014年的生猪养殖业，业内多位分析师认为，2014年生猪价格将迎来周期性上涨，行业景气度有望复苏，或将走出先抑后扬的行情。
齐鲁证券农林牧渔研究团队认为，预计2014年猪价在4-5月份见底，三、四季度逐步上涨，春节前达到最高位。2013年猪价见底，2014年行业景气复苏，相当于从山脚到半山腰的机会，是由防守转入进攻的一年。