与其他畜牧（猪、牛、羊）产业相比，肉鸡产业生产周期短，饲料转化率高，肉鸡产品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，为人类提供了重要的蛋白质来源。因此世界各国都非常重视肉鸡产业的发展，如美国、巴西、欧盟27国、泰国等，肉鸡产业具有较长的发展历史，产业规模化较大，技术先进，产业化程度高，再加上政府的大大力支持，再国际市场上具有较强的国际竞争力，特别是美国和巴西。而泰国的出口产品与中国相近，因此也是中国在国际商场上的强劲对手。
自2001年12月中国加入世贸组织（WTO）以来，随着对世贸组织承诺的逐步兑现，国外产品进入中国的门槛越来越大，面对国内产业发展中存在的问题、国际市场日趋激烈的竞争以及国外产品对国内市场的冲击，分析各国肉鸡产业的发展现状、产业国际贸易特征，比较中国与肉鸡产品主要生产国、出口国的差异，分析中国肉鸡产业的国际竞争力，确定科学、合理、有效的WTO许可范围的国际贸易政策，显得尤为重要。
1、 肉鸡产品生产现状
肉鸡产品生产近3年仍然是美国第一、中国第二、巴西第三，但美国的国际份额有所下降，已由2008年的23.14%下降到2010年的21.97%，下降了1.17个百分点；中国在国际市场所占的份额不断上升，从2008年的16.54%上升到2010年的16.87%，增加了0.33个百分点；巴西的份额稍有波动，从2008年的15.35%下降到2009年的15.31%，2010年又回升到15.35%。印度、俄罗斯、阿根廷、泰国、伊朗的份额也呈上升态势。墨西哥的份额稍有下降。
2、 肉鸡产品总消费现状
美国肉鸡产品消费总量世界第一，2010年占世界消费总量的18.31%，中国第二，2010年占世界消费总量的17.04%；欧盟27国第三，2010年占世界消费总量的11.95%；巴西第四，2010年占世界消费总量的11.01%；墨西哥第五，占4.53%；俄罗斯第六，占3.36%。
3、 肉鸡产品进口现状
在肉鸡产品进口方面，2008年、2009年俄罗斯是世界第一进口大国，进口量占全球进口总量的比重分别是14.88%、11.98%，但2010年下降到第五位，而且进口量呈现大幅下降态势，2010年进口量是2008年的40.98%；日本、欧盟进口有所波动，基本占世界进口总量的9%左右；沙特阿拉伯、莫斯哥的进口呈增长态势，分别由2008年的6.55%、5.56%上升到2009年的7.92%、6、45%，2010年又增加到8.29%、6.91%；2010年中国进口量较上年减少了18.70%；香港的进口量稳定增加；而美国的进口量只占世界进口总量的0.5%左右。2010年日本是世界第一进口大国，占世界进口总量的9.8%，排世界第二位的是欧盟27国，占8.95%；第三位是沙特阿拉伯，占8.29%；第四位是墨西哥，占6.91%；第五位是俄罗斯，占6.25%。其他国家肉鸡产品进口情况见表3。
4、 肉鸡产品出口现状
近年来，巴西一直是世界第一出口大国，2010年巴西出口量占世界总出口量的38.66%；美国第二，2010年出口份额是i33.87%，比2008年下降了3.66个百分点；巴西和美国出口量合计占世界总出口量的70%以上；欧盟27国出口量是世界第三，并呈现稳步增长趋势，由2008年的8.82%上升到2009年的9.27%。2010年又增加到9.69%；泰国处于世界第四位，出口量一直高于中国，2010年占世界出口份额位4.73%；中国是第五位，2008年以来，中国出口量增加，出口占世界总出口比重从3.39%增长到3.45%。到2010年，其出口量占世界总出口量的4.38%。
5、 肉鸡产品人均消费现状
发展中国家年人均肉鸡产品消费量相比发达国家较低。美国、巴西年人均肉鸡产品消费量超过40kg，香港肉鸡产品年人均消费也达到40kg左右，台湾约达到25~28kg而中国（大陆地区）肉鸡产品年人均消费量不到10kg，2010年为9.3kg，与世界发达国家水平相比差距较大，这在一定程度表明中国国内肉鸡产品市场发展潜力很大。
6、 结论
数据表明，中国是肉鸡产品生产大国、消费大国、进出口贸易小国；中国肉鸡产品的国际竞争力较弱，近几年相对更弱。分析认为，主要原因一是禽流感疫情对肉鸡产业的冲击；二是药物、重金属残留困扰着禽肉出口贸易；三是肉鸡产品出口市场过于单一；四是国外技术性贸易壁垒日益严峻；五是人民币汇率升值造成贸易条件按恶化。因此，中国肉鸡产业水品的可持续发展面临许多考验。
由于中国人均肉鸡产品消费量与世界发达水品相比，还有很大差距，中国肉鸡产品的国内市场具有很大发展空间。因此，中国肉鸡产业要深入研究国内外市场需求，搞好差异营销，不仅要多元化开拓国际市场，江都国外市场风险，获取更多利润，同时也要关注国内市场，更好的满足国内市场的需求，促进中国肉鸡产业的持续、稳定、健康发展。