1、节前集中采购
9月初食品企业大批量集中采购原料，导致鸡蛋在短时期内会出现供不应求的现状，鸡蛋的需求量有所增加。
2、食品原料涨价的影响：
特别是猪肉的涨价，虽然猪肉价格在最近一个月内有所下降，但下降的幅度很小，近期又有所回升，人们对猪肉的消费相对减少，逐渐转移到鸡蛋上。
3、天气的影响
由于气温降低，南方主销区涨价触动了东北地区海运走货相对增多，以及延长鲜蛋存贮时间有利于长途运输，等等均加剧了供应量紧缺，供不应求致使价格迅猛回升。
4、存栏量的影响
由于前期持续低迷的鸡蛋价格，挫伤了养殖户养殖积极性，养户存栏量不足，尤其是东北地区。
5、随着暑假的结束，学生集体消费群的出现势必会再次拉动鸡蛋消费量。
第36周鸡蛋价格行情：价位居高，平稳运行预测：
下周预测（37周09.08-09.12）：
下周全国各地鸡蛋价格都会出现不同程度的涨价，到下周日可能达到此轮涨价的最高值，希望广大养鸡户不要错过出售的机会。
