7月下旬以来，徐州市鸡蛋价格持续快速上涨，经历8月中旬的小幅调整，9月上旬继续发力，截止到目前，鸡蛋价格超过10元/公斤，较7月中旬增长40%。根据全市10个市场监测点定点调查，此次鸡蛋价格上涨主要是因为上半年受H7N9影响，鸡蛋外销量急剧减少，而4、5、6三个月又是蛋鸡产蛋的高峰季节，供大于求的不平衡，直接导致其价格的下降，蛋鸡养殖一直处于亏损状态，蛋鸡补栏低于往年。7月中旬以来，徐州市持续的高温导致蛋鸡产蛋率的下降，部分养殖户在这个季节集中更新存栏，进入9月，天气开始转凉，但蛋鸡恢复需要一个过程，目前我市的在产蛋鸡的存栏量偏低，鸡蛋产量不高，供求关系再一次发生偏差。可以说前期的H7N9和高温天气打下了鸡蛋高价的“基础”。随着疫情影响的减弱，天气转凉，节日临近，鸡蛋需求量大幅上涨，价格随之攀升。以当前的市场价格来计算，蛋鸡养殖户有一定的利润，但加上上半年的亏损，整体看，今年的蛋鸡养殖形势还是比较严峻的。目前两个因素会对市场造成影响，一是较高的市场价格，随时都会有调整；二是临近两大节日，节日效应的预期逐步释放。综合来看，鸡蛋市场会在较高价位上波动，但价格上涨空间有限。希望养殖户理性面对价格的上涨，合理调整存栏，做好秋季防疫工作，争取把上半年的损失在下半年挣回来。
