自7月中下旬以来，全国多地鸡蛋价格涨势明显。此次鸡蛋价格上涨，既是市场经济运行规律的一种正常现象，很大程度上也是鸡蛋价格波动周期性规律的反映。
此次鸡蛋价格上涨是符合市场规律的正常季节性波动。从蛋价波动周期看，由于夏季高温天气，蛋鸡进入产蛋的淡季，产量较前期下降；同时随着中秋、国庆“两节”临近，居民蛋类需求量上涨，7月底、8月初鸡蛋价格开始上涨，并将延续至9月或10月。今年6月上旬以来，在全国解除人感染H7N9禽流感疫情警报后，城乡居民鸡蛋消费信心逐渐恢复；同时，进入炎热夏季，蛋类作为优质蛋白质的主要来源替代肉类消费，市场需求增加。而我国南方多地出现持续高温天气，蛋鸡产蛋量明显下降，市场鸡蛋供应量相对减少，市场供求矛盾推高了全国范围内的鸡蛋价格。此次鸡蛋价格周期性波动明显。
受前期鸡蛋市场行情持续低迷和夏季天气炎热等因素影响，蛋鸡存栏量与去年同期相比有所下降。相对于近几年平均水平而言，目前蛋鸡产业呈现出明显的产能偏低、供给趋紧的态势。8月下旬起，全国高温天气将逐渐消退，蛋鸡产蛋水平将逐渐恢复。但随着中秋、国庆“两节”临近和各大高校陆续开学，预计9~10月份市场上鸡蛋需求将明显增加，全国鸡蛋价格将延续上涨态势，甚至有突破去年历史高位的可能。
