据商务部生活必需品市场监测系统显示，本周九江市鸡蛋零售均价为16.34元/公斤，较6月同期上涨9.3%，较今年年初累计上涨18.4%。九江市商业管理办公室市场运行调节科分析认为，近期鸡蛋零售价格的上涨是受“高温”、“双节”双重影响，导致市场供求关系发生变化。一是7、8月份的高温天气，蛋鸡进入“歇伏期”，市场供应出现“青黄不接”的局面；高温天气导致鲜蛋不易保存，保质和物流成本增加，蛋价自然水涨船高。二是中秋、国庆等节假日的临近，月饼加工企业、经销商的集中备货，拉动了蛋价上涨。同时，今年上半年受H7N9禽流感疫情影响，部分地区的养殖户宰杀了大量蛋鸡，导致母鸡的存栏量减少。蛋价上涨属于季节性波动，涨幅尚在可控范围之内，鸡蛋的需求弹性较小而供给弹性较大，在生产成本没有较大增加的情况下，后市蛋价缺少大幅上涨的动力。
