8月19日，市物价统计部门监测显示，进入8月以来，蚌埠市蛋价连番上涨，单周涨幅创下历史新高。价格调查显示，今年上半年，蚌埠市鸡蛋价格一路下行持续低迷，5月最低降至4.3元/500克，并维持了两个多月。进入8月中旬以来，蛋价上涨到5.1元/500克，较8月初上涨11.6%，单周涨幅创下历史新高。统计人士表示，受上半年禽流感疫情影响，蚌埠市部分养殖户为规避市场价格下降所带来的风险而减少了养殖数量，加上连续多日的高温酷暑天气，蛋鸡产蛋量下降，从而导致供应量相对减少。同时受即将来临的中秋节、国庆节价格预期拉动，市场需求加大，从而进一步推高了价格。饲料、人工费用等养殖成本的增加，也是直接导致价格不断上涨的因素。预计，随着蚌埠市各大高校陆续开学，加之节日因素影响，后期鸡蛋价格上行将成趋势。
