市价格监测中心监测显示，昨日扬州荷花池禽蛋交易市场鸡蛋批发价再度上调，从4.3元上调为4.5元（每500克，下同），比7月初上涨15%，农贸市场鸡蛋价格全线突破5元。对此，业内人士认为，随着9月份学校开学，以及食品加工企业季节性恢复生产，国庆中秋双节临近，鸡蛋的市场需求量还会增大，预计短期内鸡蛋价格持续上行的趋势很难转变。统计数据显示，7月上半月鸡蛋价格总体平稳，下半月快速上涨，全月价格环比上涨1.7%。6月30日、7月15日、7月30日鸡蛋价格分别为4.40元、4.45元、4.80元。在高温天气影响下，受成本推高和需求拉动影响，鸡蛋价格涨势难止。据一家禽业公司负责人介绍，天气炎热，蛋鸡开始“歇夏”，产蛋量会下降5%左右，同时菜价走高，生猪价格的回升，也会推高蛋价。据了解，目前一些小型蛋鸡生产场由于无硬件降温设施，产蛋率降低10-15个百分点，日死亡率增加3倍左右。市价格监测中心的工作人员表示，随着9月份学校开学，以及食品加工企业季节性恢复生产，国庆中秋双节临近，鸡蛋市场需求量还会增大，预计短期内鸡蛋价格持续上行的趋势很难转变，不排除上冲的可能。
