昨天下午下班，家住杭州狮虎桥路的王小姐到附近的万寿亭农贸市场买鸡蛋，一打听，鲜蛋价已涨到了每500克4.3元。王小姐清楚地记得，7月底的时候，鸡蛋价还只要3.8元左右。“夏天天气热，加上前段时间看比赛，家里已经半个多月没开火了，没想到鸡蛋涨了这么多！”
万寿亭农贸市场132号摊位的彭阿姨已做了18年禽蛋生意，她告诉记者，鸡蛋价格从半个月之前就开始涨了。“夏天鸡的产蛋量下降，价格就上来了。估计价格还会往上涨呢！”彭阿姨说。
除了鸡蛋，今年以来鸭蛋的涨幅也不小。“3月份之前，鸭蛋只要4元到4.5元一斤，现在已涨到了5.5元左右一斤。主要是夏天鸭蛋的用场比较多，像皮蛋、咸鸭蛋都要用到鸭蛋，鲜鸭蛋的供货量就少了。估计到10月份天凉下来，价格会降一降。”彭阿姨讲起来头头是道。
在凤起路农贸市场的“新苹禽蛋部”和“龙山养殖场经营部”，不少鸡蛋都是从附近建德运来的，价格为每500克4.2元。而两三个月前，价格低的时候只要3.5~3.8元。
“每年盛夏的最后一个月，鸡蛋价格往往都是最高的。”做了近30年禽蛋批发生意、目前在杭州三里亭禽蛋配送中心做个体老板的钱明伙对记者说。“天气一热，鸡要大量喝水，食量下降，一般老母鸡的产蛋量会降四五成，新鸡的产蛋量也会降一成半到二成。产蛋量一降，供货减少，价格自然就上去了。”钱明伙说。
鸡蛋涨价的另一个重要原因是，今年以来粮食、饲料、汽柴油价格都猛涨。“喂鸡的精饲料比去年涨了20%到30%，鸭饲料涨了50%到60%，运费也涨了许多。”钱明伙分析说。他们批发来的鲜鸡蛋，有的是从江苏、河南一带运来的，有的则从东北运来。五六年前，江苏、河南一带的鸡蛋成本是1.9元到2.1元，现在江苏徐州一带鸡蛋成本到了3.3元到3.5元，东北三省规模养鸡场的鸡蛋成本也要3.1元左右。
不过，与其他许多农副产品相比，近20年来鲜蛋的涨幅算是小的。“10多年前的时候，农贸市场每500克鸡蛋就卖2元左右，到现在也就翻了一倍多，像猪肉已经翻了好几倍了。”钱明伙认为，考虑到成本因素，鸡蛋今年要回到3.8元左右的价格水平已不大可能。而昨天，他们刚把鸡蛋的批发价从每箱(15公斤装)117元调到120元，涨了2.6%，相当于每500克4元。“4.3元已经是农贸市场的底线了，估计还会涨一涨。”
