目前，河南省猪肉零售价格在淡季连续八周上涨。河南省地方经济社会调查队对该省18个省辖市调查监测显示，4月份全省猪肉零售价格跌至2011年以来的最低值，5月份以来稳步小幅上涨。5月全省后臀肉均价为23.62元/公斤，环比上涨0.83%，五花肉22.01元/公斤，环比上涨1.66%；6月均价分别为25.21元/公斤、23.38元/公斤，环比分别上涨6.73%、6.21%。主要原因：一是国家冻肉收储政策的启动，一定程度上稳定了猪肉价格，同时收储引发养殖户对于价格上涨的预期，从而压栏情绪有所上升。二是由于前阶段猪肉价格持续下跌，生猪市场低迷，养殖户亏损严重，导致部分小规模养殖户退出养殖业，仍然从事养殖业的养殖户也因目前价格上涨而惜售。三是受禽流感影响，肉鸡市场低迷，消费者转而加大猪肉消费，在一定程度上刺激价格上涨。四是生产成本（包括饲料、劳动力、防疫成本）的上涨，对猪肉价格形成较强支撑。
日前，养殖户反映，养猪比较效益依然偏低，生猪及猪肉价格适度上涨，有利于调动养猪积极性，保障市场供应。根据猪肉价格周期性波动特点，下半年将进入上升通道，加之中秋、国庆等传统节日效应，预计下半年河南省猪肉价格稳中有涨。