16今年以来，一直走低的猪肉价格突然“刹车”了。进入5月份，我市猪肉零售价格连续三周上涨，而此时又恰逢“猪周期”22个月下行期即将完结，这是否意味着猪肉价格已经“触底”，将止跌反弹了呢？据生猪市场价格波动周期一般为3～4年，下降期平均为22个月。
本轮周期性下降从2011年9月份开始，据此推算，底部有可能出现在今年6月份前后。随后，猪价将出现“拐点”，重新步入周期性波动的上行阶段。从市价格监测中心对我市猪肉零售市场的监测来看，“猪周期”几乎被完美印证。以监测的猪鲜后肘500克价格为例，2011年8月达到16.4元的历史高位后，从2011年9月一路下跌，其后的一年时间里一直低迷。2012年10月有所反弹，在今年1月春节效应的推动下达到13.3元，随即高台跳水，4月跌回至11.1元，与2011年1月持平。进入5月份，随着“猪周期”22个月下行期即将结束，监测的猪鲜后肘每500克的价格从月初的10.7元，三周连续反弹，涨至11.5元，已接近去年同期水平；5月平均价格11.07元，也与4月的11.1元基本持平，跌势已经止住。市价格监测中心主任姜书芳表示，就目前情况看，猪肉价格就算没“触底”，也快了。生猪市场供应紧缺和宽松交替出现，造成了市场价格的周期性波动。
据分析，前两年生猪价格上涨对市场的导向作用明显，生猪生产规模扩张，存栏量增加，市场供过于求，这仍然是引起价格持续走低的主导性因素。姜书芳表示，目前猪肉价格止跌反弹的迹象已初步显现，但是生猪供应仍较为充足，供大于求的局面短期难以改变，市场的不平衡需要一个过程才能消化，因此短期内价格仍将在低位徘徊，不会明显上涨。他认为，猪肉价格持续走低，养殖户的补栏积极性也不断下降，以一般生猪育肥周期计算，预计到今年三季度，生猪市场供应过剩的局面将会有所改变。此外，近期禽流感疫情也可能使市场对禽蛋类消费需求向猪肉转移，推动猪价上行期提前，上涨幅度加大。综合考虑，猪肉价格有可能在第三季度进入上行通道。