2006年8月份以来，受养猪成本提高、生猪供应偏紧和消费需求增加等因素影响，市区猪肉价格出现了大幅度的上涨，至今年4月份涨到历史最高点。随着国家扶持生猪生产发展的各项政策的进一步实施，各地生猪生产逐渐恢复，猪肉供求矛盾的压力逐步减缓。台州市统计局统计资料显示，5月份开始我市市区猪肉零售价格已连续三个月逐月回落，各月降幅分别为4.3%、0.4%和4.7%，7月份市区猪肉价格比4月份下降9.2%，比上年同期上涨1.9%，涨幅比4月份回落67.9个百分点。
猪肉价格在高价位上逐月回落的主要原因：一是养殖成本有所下降。作为生猪生产的源头产品——仔猪价格的波动一直左右着猪肉价格的运行，二季度，我市仔猪平均价格在21元/公斤，比一季度下降了12.5%。二是供求矛盾趋缓。随着市场猪肉价格屡创新高，农民养殖生猪的积极性不断提高。据调查，受母猪饲养量增加的带动，上半年我市生猪出栏43.35万头，猪肉产量4.15万吨，分别比去年同期增长10.9%和11.9%，减轻了市场供求矛盾紧张的压力。 三是在市场需求的拉动和政府政策的鼓励下，大批工商资本进入养猪业。2007年以来我市通过省部级立项的48家规模猪场建设项目，其中工商资本投入的就有20来家，目前尚有很多工商企业有意向投资养猪业，这对我市猪肉自给率的提高、饲养方式的转变和产业档次的提升起到很大的推动作用。
近期市区猪肉价格的下降对消费者来说无疑是一件好事，但猪肉价格若持续下跌，会导致生猪生产利润下降，这就有可能造成生猪生产的周期性回落。为此建议，政府有关部门应及早做好应对措施，防止猪肉价格的大幅度波动，避免给养殖户带来重大损失，以维持猪肉市场的稳定运行。
