国庆、中秋两节过后，鸡蛋价格开始回落。就河北省唐山市丰润区来看，鸡蛋市场零售价格由3.1元/斤～3.2元/斤下降到2.7元/斤～2.8元/斤，批发价格由2.85元/斤～2.95元/斤下降到2.45元/斤～2.55元/斤，下降幅度分别达12.7%和13.8%。另据了解，江苏鸡蛋价格也由3.1元/斤回落到2.8元/斤，山东、河南等省份蛋价均出现不同程度的回落。
分析近期蛋价回落的原因主要有四：一是随着两节的结束，城乡居民的季节性消费热潮告一段落，对鸡蛋的需求量减少了近四分之一，市场拉动能力明显下降。二是近期国内宁夏、内蒙古相继发生禽流感疫情，且出现变异毒株，加大了防控难度，这在一定程度上促使消费心理发生转变，居民购买鸡蛋的欲望有所降低。三是今年春季补栏的蛋鸡陆续产蛋，加之秋季天气转凉蛋鸡产蛋量有所增加，虽然不能从根本上打破供求局面，但是鸡蛋供应量出现了上升，从而促使蛋价回落。四是节后白菜、萝卜、大葱等秋菜大量上市，价格下调近40%，作为副食品，鸡蛋价格也受到影响。
对后期蛋价进行分析，笔者从四个方面进行考虑：一是从市场需求来看，受禽流感疫情影响，近期鸡蛋需求不会旺盛，但在节期效应的作用下，元旦、春节有可能出现季节性消费高潮。二是从鸡蛋供应来看，前段鸡蛋价格攀升，在利益的趋使下，一些养殖户补栏积极性较高，但是受饲养周期、谨慎心理等因素的影响，蛋鸡存栏和产蛋量在春节前尚难突破供求平衡点，市场相对看好。三是从养殖成本来看，尽管新玉米由南向北已经陆续上市，但价格仍然居高。另据有关资料显示，今年的玉米价格有望继续保持在高价位，因此，养殖成本不会出现大幅下降。四是从价格周期性波动规律来看，近期蛋价的回落主要是受禽流感疫情影响的结果，在今后半年的时间里，应该处于蛋价的高峰期。
综合上述分析，笔者个人认为，尽管鸡蛋价格出现了回落，但继续大幅下跌的可能性不大，特别是到了春节，有望出现一个价格攀升的新高潮。当然，在禽流感疫情、国际市场变化等不确定因素的作用下，鸡蛋价格有可能出现非常规性振荡现象，这就需要广大养殖户能够冷静分析，科学应对，将养殖风险降到最低。
