第11周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价连走低，养殖户难“淡定”

第11周（3月11日-3月17日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为12.62元/公斤，环比下降7.27%，同比下降16.37%。猪肉价格为23.03元/公斤，环比下降5.19%，同比下降9.93%。

本周全国出栏肉猪平均价格（瘦肉型、良杂、土杂猪的均价）从上周的12.86元/公斤跌至12.31元/公斤，其中，三元瘦肉型猪出栏均价跌至12.6元/公斤左右，同比降幅扩大至17.05%。养猪盈利方面：猪粮比价从上周的5.47：1暴跌至5.19：1，已经逼近5：1的深度亏损线，同比下降21.6%。本周全国猪料比价从上周的3.99：1跌至3.82：1，同比下降24.52%。自繁自养出栏头均盈利从上周的-122元跌至-173元，去年同期盈利259元/头。

面对本周坐上滑梯的生猪价格，可以反映出诸多的养殖户已感到深度恐慌，出现迅速抛售甚至清栏退出的心理已经非常明显。面对猪市的低迷期，迅速贱价抛售无疑是对养殖者最大的伤害。业内人士分析，顺利度过低迷期，养猪人需做好两方面：一方面短暂地压栏，以保护眼前的利益；另一方面收缩减产，进一步压缩存栏，特别是母猪的存栏，优化优良品种的群体和个体，减少和淘汰低产母猪，以保护未来长远的利益。通过提高养猪效益来规避风险，从而此涨彼消，早日走出低迷期。

第11周（3月11日-3月17日），仔猪价格为17.08元/公斤，环比下降4.42%，同比下降24.16%。全国仔猪价格均价（三元和良杂仔猪均价）跌至21.73元/公斤，去年同期33.82元/公斤，同比下跌35.75%。

二、本周蛋价持续下滑

第11周（3月11日-3月17日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为7.84元/公斤，同比增长17.19%，环比下降7.33%。

鸡蛋价格继续下滑，且下降幅度不断加大，环比降幅达7%。主要原因是春节期间储存的鸡蛋陆续消耗殆尽，目前蛋鸡产蛋能力得到恢复，产蛋鸡比例增加，供求关系相对平稳，随着气温的日益回升，去年补栏蛋鸡陆续进入产蛋高峰，造成了近期蛋价持续下降，预计这种震荡调整的态势仍将持续。

三、肉鸡价格连续数轴承压下降

第11周（3月11日-3月17日），据对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为9.45元/公斤，同比下降6.25%，环比下降5.22%。

本周降幅继续增大，近期我省肉鸡价格仍旧呈现出稳中走弱的态势，同比下降达到6%。近期肉鸡出栏量增加，终端市场肉类消费疲软，肉制品价格普遍走低，鸡肉制品价格也降价出售，屠宰场均压价收购，毛鸡价格进入下行通道，尽管各大高校陆续开学使得肉类消费稍有增加，但节日过后终端市场肉类消费仍然疲软，预计近期鸡价将持续下跌。

四、牛羊肉进入下跌通道，生鲜乳保持微幅震荡

第11周，本周我省牛羊肉继续延续下跌态势，价格继续保持微幅回落，牛肉价格为55.85元/公斤，同比上涨39.00%，环比下跌0.21%；羊肉价格为66.00元/公斤，同比上涨21.28%，环比下跌0.08%。本周，牛肉最高价位仍然在即墨，有所下滑，为79.00元/公斤；羊肉最高价出现在文登，为77元/公斤。

牛羊肉价格进入下滑通道，这是市场规律的必然。一是春节过后，经过节前的消费需求释放，节后市场需求开始回落；二是天气渐暖，牛羊的消费也逐步开始降低；三是牛羊肉的价格经过近一年来的连续上涨，其刚性空间和消费者的心理承受底线已接近阈值，在市场消费规律的作用下，必然会出现一个回调，以缓和紧张的上涨势头。

但是需要明确的是，牛羊肉价格回调只是一种消费的代偿作用，是表面的调整，并非根本的供需矛盾得到了缓和。当前市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，随着消费者饮食结构的调整，牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛价格虽然继续回落，但是预计很快探底；羊肉价格则一落即起，再度反弹。

本周我省牛奶价格为3.43元/公斤，同比上升5.86%，环比下降0.58%。本周最高奶价出现在临沂市兰山区为5.00元/公斤。蛇年正月已过，乳制品生产企业停止大量备货，开始清仓，加之市场生奶需求意愿减弱，综合因素之下奶价出现回落，预计后市奶价会延续振荡态势，但振幅不会太大。

五、饲料粮价格向上突破空间有限

第11周（3月11日-3月17日），我省玉米价格为2.32元/公斤，环比下降0.43%，同比增长5.45%，豆粕4.17元/公斤，环比增长0.97%，同比增长28.70%；小麦麸1.83元/公斤，与上周持平，同比增13.66%；进口鱼粉10.59元/公斤，环比下降1.12%，同比增长5.90%；肥猪配合饲料价格为3.16元/公斤，环比增长0.64%，同比增长14.08%；肉鸡配合料价格为3.43元/公斤，环比下降0.29%，同比增长11.73%；蛋鸡配合饲料价格为2.91元/公斤，与上周持平，同比增长11.92%。

终端消费持续不振,猪肉价格持续走跌。目前养殖效益已经出现一定的亏损,导致部分养殖户延缓补栏进程。近期产区玉米供给持续增加，市场粮源仍处于宽松状态，且多地玉米供给将牵制各方价格，短期难掩弱势局面。但是当前好粮好价的格局已经初现，企业应适时抓住采购时机，进行补库，逐步建立远期库存。

豆粕方面，饲料厂饲料销售不佳，使得豆粕向上突破空间有限。同时，因本月大豆到港大面积延迟，油厂开机率较低，豆粕现货供应紧张局面日益加剧，油厂依然极力挺价，豆粕现货暂难大跌。而目前大豆压榨利润丰厚，处于非正常状态，后期低成本南美大豆集中到港后，油厂将迅速全面恢复开机，届时豆粕将面临较大的下跌压力。与此同时，天气逐渐回暖，国内市场逐渐步入年内猪肉消费淡季，需求持续回落，多数养殖户利润遭到压缩，出栏猪报价续跌。基于此，部分养殖户压价抛售，致使生猪出栏量上升，报价持续偏弱局面。

第11周山东省畜产品及饲料市场价格信息

单位：元／公斤、元／只