日前，据物价部门市场监测，我市鸡蛋价格在较短的时间内有了明显上涨,现在市场零售价已达到每公斤6元，较上个月同期每公斤上涨了1.2至1.6元，上涨幅度达20%至26.6%，是几年来上涨幅度最大的一次。
据了解，引起鸡蛋价格异常波动的主要原因是受“禽流感”的潜在影响，使蛋鸡的存栏率减少，供应量相对不足，导致鸡蛋价格上扬。虽然北方地区并没有发生“禽流感”，但是其潜在影响对我市的养鸡户还是造成了不小的负面影响。其次，受猪肉价格上涨的联动效应。前一段时间猪肉价格在较低价位徘徊，广大居民对猪肉的消费增加，从而减少了对鸡蛋的需求。目前，猪肉价格回升，鸡蛋作为猪肉的相互替代品也越来越受到居民的青睐，消费量增加较大，价格也必然有所上涨。另外，一年一度的中秋节即将来到，市场需求增加，需求拉动鸡蛋价格上涨。
据物价部门预计，我市鸡蛋价格在短期内仍会有小幅上涨，并将在高位徘徊。
