随着国庆、中秋双节的临近，闽清县各地农贸市场土鸡、土鸡蛋，交易“火爆”，价格大幅上涨，许多商贩打出了专收“土鸡、土鸡蛋”的牌子，土鸡是每公斤20元，鸡蛋每公斤6.6元，土鸡蛋每公斤10.4元，草鸡蛋每公斤14.4元。
“千万别小瞧了这些‘土鸡、土鸡蛋’，在省城福州的饭店里受欢迎着呢！”一位福州来的“土鸡蛋二传手”商贩丁先生，在闽清坂东镇湖头街农贸市场说道。 前些时候，他到闽清坂东镇参观全国最大古民居古民居宏琳厝时，发现当地农贸市场土鸡蛋商品丰富，从中悟出了一个挣钱的门道。他发现,福州人喜食农村土鸡产的鸡蛋,都说土鸡蛋比饲料鸡产的鸡蛋味更香浓,质地更细腻,口感更好。但价钱比饲料鸡蛋贵了近2元,而这种土鸡蛋农户通常要攒上好几天，攒足至少10个，才能拿到集市卖,费时费力,鸡蛋也容易变质，城里人想买也不方便。他瞅准了这个空档，干脆做起了贩卖土鸡蛋的生意，在闽清农村挨家挨户收购土鸡蛋，贩运到福州卖给饭店或批发给农贸市场商户，当起闽清农村土鸡蛋“二传手”，大赚了一笔，还吸引了更多的福州商贩到闽清收购 土鸡、土鸡蛋，导致闽清土鸡、土鸡蛋的价格大幅上涨。此外，闽清各个旅游景区饭店，也大量收购土鸡、土鸡蛋， 推出吊足城里人胃口的农家乐“招牌土菜”，尤其是宏琳厝的宏琳古宴， 特别红火，其中的炖土鸡，炒土鸡蛋，令游客食不厌精，回味无穷， 一顿饭下来，你会发觉似乎好久没有如此畅快地享用食物了，地道的农家美食，让你在享受美食之余，享受着惬意。
据了解，时下闽清县农村的土鸡蛋，是指农民家散养的土鸡下的蛋，饲料鸡蛋则是指养鸡场用饲料喂养的蛋鸡下的蛋。土鸡蛋都是从农村挨家挨户收购来的，个头比饮料鸡蛋小得多，有的鸡蛋壳上还有鸡屎。目前,闽清农村大部分农民家里养的土鸡只有几只，多则不过20只，1只有充足的谷物喂养的母鸡，平均3天产2个蛋就算是高产。据农民们介绍，大部分农民根本舍不得用谷物喂鸡，土鸡只能在野外活动觅食，主要食物是野草或撒落的谷物，产下的蛋个头就比较小；养鸡场的蛋鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，产出的蛋个头就比较大，那部分个头较小的蛋是蛋鸡在产蛋初期下的蛋。
正是因为这样，省城福州一些不法小贩在购进饲料鸡蛋后，将个头小的蛋拣出来，有的甚至设法找些鸡屎涂抹在鸡蛋上，把饲料鸡蛋打扮得“土里土气”，再叫卖，消费者为此吃惊苦头。因此，到闽清乡村攀山、泡温泉和参观古民居的省城游客，参观游览之余，总会不忘购买一些农家散养的土鸡、土鸡蛋，带回福州，造成这些景区附近农家土鸡蛋全被抢光，游客变成购物狂 。在闽清县坂东镇农贸市场，一位陆姓游客女士竟然一口气“抢购”了6只土鸡
