自进入鸡年以来，鸡蛋价格似乎陷入了持续下跌的怪圈，太原市鸡蛋价格从春节期间的3.36元左右，一直下降到2.51元左右，降幅34个百分点。近日，鸡蛋价格开始企稳回升，根据太原价格网近日发布的价格监测数据得知，鸡蛋价格均价3.12元，较上期(3月15日)相比上升24.30%，
据悉，从产区了解，前期鸡蛋价格屡创新低，鸡蛋低于成本价销售，给本市的蛋鸡养殖企业造成了重创。养殖户纷纷加快淘汰老鸡的步伐，大刀阔斧去产能，蛋鸡存栏数量一时间迅速减少；另外，部分市民有春节期间囤积鸡蛋的习惯，此时均已消耗殆尽，市民对鸡蛋的需求量有所增加，再一次推动了鸡蛋价格的上扬。
近期鸡蛋价格上涨是前期鸡蛋价格探底的反弹，属于正常的市场反应。如无特殊情况出现，此番恢复性上涨以温和上扬为主，不会有暴涨暴跌等情况出现，但要想恢复之前的鸡蛋价格水平仍需时日。