喀左县以畜禽养殖、投入品管理、产地准出、畜禽屠宰四个环节为监管重点，建立健全畜产品质量安全制度，为畜产品安全奠定了坚实的基础。
抓源头，加强投入品监管。喀左县通过强化全过程管理，进一步完善饲料、兽药等投入品在生产过程、质量抽检、产品追溯等方面的监管制度。搞好生鲜乳质量检测，强化质量监管，确保乳品质量安全。深入开展专项整治，严厉打击销售和使用“瘦肉精”、添加禁用兽药或人用药等违法行为。
抓中间，加强养殖环节监管。喀左县严格落实畜禽饲养场户主体责任，督促饲养户严格执行休药期、生产档案记录等制度。强化动物疫病防控，抓好动物防控体系建设，建立和完善畜禽标识及疫病可追溯体系。鼓励引导养殖场户积极开展畜产品“三品一标”认证，不断增加畜产品的品牌数量，提高畜产品质量。
抓出入，严格畜禽出入管理。喀左县充分发挥检疫申报点的作用，加强产地检疫、屠宰检疫和流通环节的检疫监督，完善检疫手段，加强票证管理，全面推行动物检疫电子出证工作，规范检疫行为，把好“入口关”和“出口关”，确保规模饲养场、畜禽屠宰加工场监管率达到100%，屠宰检疫率达到100%。
抓加工，强化畜禽屠宰监管。喀左县监督与屠宰部门联合执法，严厉打击私屠滥宰、收购和屠宰病死畜禽等违法行为，形成社会共识和工作合力，有效确保了全县畜产品的安全。