为进一步规范黄石市菜牛屠宰工作 , 近日 , 黄石市畜牧兽医局召开“农产品质量安全 , 规范菜牛屠宰”专题会议。
会上 , 首先由动物卫生监督科长彭东教按照《牛屠宰检疫规程》对各屠宰户主进行培训 , 强调各屠宰户要履行食品安全相关法定义务 , 守法经营，一是入场的菜牛要查验动物检疫合格证明和畜禽耳标、宰前申报检疫; 二是出场动物产品必须持两章两证; 三是病害产品要无害化处理，切实搞好环境卫生等。
畜禽屠宰管理办公室主任李杰向各屠宰户主传达全市食品安全会议精神 , 强调各屠宰户要依法从业 , 严禁在屠宰场内对菜牛进行注水或注入其他物质、收购屠宰含“瘦肉精”动物、屠宰病害动物和私屠滥宰等行为 , 一旦发现将严肃处理 , 涉及犯罪的依法移交司法部门。李杰还表态协调解决屠宰户主反映的联海集团菜牛屠宰场待宰间卫生、照明设施不全等问题。
最后 , 为进一步规范黄石市菜牛屠宰秩序 , 强化肉品质量安全监管 , 畜禽屠宰管理办公室与各屠宰户签订了《菜牛屠宰户承诺书》。