现代化生猪养殖场的工作人员正在介绍如何科学养猪。
许多人一定还对去年3月初的“黄浦江死猪”事件记忆犹新，如何让生猪养殖业尽快实现转型升级？成为摆在嘉兴市面前的一道亟待破解的课题。
嘉兴是我国华东地区最大的生猪供应基地，也是浙江的生猪主产区。2012年的生猪饲养量占到浙江全省近1/5。养猪产业的跃进使嘉兴站上了行业之巅，但远远超出的环境承载力也让它付出了惨痛的代价。
当时，当地农户面临两个问题：继续养猪，怎么养？退养转产，又该怎么转？
一年半过去了，当地养猪业是否实现了自我拯救？近日，本报记者赶赴嘉兴实地回访。
散养户变规模户，农牧结合生态养殖
自去年4月以来，走在死猪污染“风口浪尖”的嘉兴就打响了“三改一拆”攻坚战。
经过1年多的努力，嘉兴拆除违建猪舍1500万平方米，生猪存栏量从2012年的273.1万头下降到目前的120万头以内。规模化畜禽养殖场排泄物资源化利用率达97%以上。
原来，政府只能对200头以上的养殖户进行监管，现在规模养殖的标准设在了50头以上。农户们心里都在盘算：以前的养猪方式淘汰了，现代化养猪要怎么养？
2012年，一家以生猪自繁自养、销售、服务于一体的现代化养殖场在桐乡市洲泉镇建了起来。里面比养殖场占地面积更大的是农作物和树木种植消纳地，配套的还有消毒室、防疫室、兽医室和无害化处理池等。
“这样便于小范围精细化控制。”养殖场所属的浙江华腾牧业有限公司董事长沈建平说，全场有严格的卫生防疫和消毒程序，采用自动喂料、清粪、通风、水泡猪粪等先进养殖技术，大大降低了生猪的疾病风险。
“养猪的一大难题就是猪粪处理，现在猪粪经过固液分离后，干粪发酵或经蝇蛆处理变成有机肥，污水排入沼气池；沼液处理后用于农田、苗木基地；沼气替代能源、照明、仔猪保温等。”沈建平说，整个场区就这样实现了生态循环。
“最近在乌镇举办的世界互联网大会上吃的猪肉，全是我们提供的。”沈建平自豪地说。
养猪大户主动拆猪舍，转战“蘑菇界”开新路
陆蚕良是平湖市野马村的村民。 2010年，他建起了2800平方米的养猪场，他成为了村里最大的养猪户，当时，他的养猪场年出栏数可达8000多头。
“但废水都排到鱼塘里去，猪粪是堆在一块空地上，让专业公司来收购。”陆蚕良说，养猪场对环境没有污染还是很难的，猪粪与废水暴露在旷野中，蒸发产生的臭气对空气污染很大；放猪粪、排废水的地方还会引来大量蚊蝇，给周边居民的生活带来困扰。
去年，陆蚕良的养猪场所在区域被划为了“禁养区”。今年4月，在考虑许久后，他又当了回“先锋”，成为村里第一个自行拆除养猪场的大户。
不养猪了，地空了出来，要干点什么呢？
陆蚕良决定养蘑菇，换一条创业路。他找到了合作伙伴，对方是有丰富种菇经验的“土专家”。
“平湖蘑菇现在已经在周边小有名气，我现在种蘑菇正符合‘大气候’。”如今，先期1.6万多平方米的钢管蘑菇大棚已基本建成，原本的养猪场上建起了村里最大的蘑菇基地。
“接下来，我还想建一个芦笋种植基地。”陆蚕良信心满满，他相信转型不减效、转产不减收。
严肃对待病死猪“身后事”，确保无害化、无污染现代养猪业搞起来后，还是有人会问：长期下来，死掉的猪总有一两头，这些死猪该怎么处理？
如今，嘉兴的死亡动物工业化处理能力已达2.5万吨，能够完全满足市域内处理需求。
为了更全面地收集死猪，海盐创新推出“村收、镇集、县处理”三级运行管理模式：村设立固定收集点，开展上门收集；镇（街道）负责将村收集点内的死亡动物运到集中收集暂存点；县卫生处理中心再统一运过来进行无害化处理。
目前，海盐共建造死亡动物集中收集暂存点17个，总冷藏容积650立方，实现了镇（街道）、生猪养殖重点村、千头以上规模养殖场全覆盖。
今年8月，海盐县卫生处理中心正式投入使用，设计日（8小时）处理能力10吨。到目前为止，已累计收集处理死猪2万多头。
目前，嘉兴全市已形成了海盐高温干化；桐乡高温高压生态循环；平湖热解碳化；南湖、秀洲、嘉善和海宁高温生物降解4种死亡动物工业化处理新模式。