【国际畜牧网】根据Cleveland研究公司发布的《2021-2022 蛋白质通胀展望》报告，预计2022 年美国鸡翅价格将下降 10% 至 15%。
根据该报告，由于餐饮服务层面的需求疲软，已经看到鸡翅价格走弱，但报告的撰稿者预测称，随着越来越少的商业餐饮机构把它列入菜单，美国鸡翅的价格将在 2022 年下降更多。
“过去几周鸡翅需求疲软的最大驱动因素是，独立餐厅和酒吧从菜单中去除鸡翅并取消促销价格。一些大型连锁餐厅的活动正在发生变化，”报告称。
该报告还预测，独立餐厅“在菜单中重新引入鸡翅的速度可能很缓慢”。
鸡肉三明治竞争缓解
该报告还指出，随着市场上鸡肉三明治战争可能变得不那么激烈，鸡胸肉的价格可能会在 2022 年下半年下降。
“虽然鸡肉三明治在餐饮服务中仍然很受欢迎，但与 2021 年相比，预计美国2022 年的促销活动的积极性会减弱。”报告亦称。
报告中的其他要点
Cleveland研究公司还研究了其他行业问题，例如孵化率和当前的劳动力状况。
2021年早些时候，孵化率下降，其中一些下降至少部分原因是由于飓风艾达。虽然在 2022 年中期之前，孵化率的改进可能会受到限制，但预计短期内情况也不会恶化。
劳工问题仍然是美国家禽业面临的挑战。报告称：“我们听说工人签证申请率和工厂出勤率有一些小幅改善，但保留工人和工资成本上涨仍然是一个问题。”