我国通常所说的珍珠鸡主要是指灰色珠鸡类型，如法国伊莎珠鸡。珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。对于珍珠鸡的雌雄很多人分不出来，那么怎样辨别雌雄珍珠鸡？我们来一起了解一下。
珍珠鸡的公母外貌差别很小，单单从珍珠鸡的外貌是很难分辨出来的，因为公母珍珠鸡苗的外貌都是差不多的，下面是我整理的一些如果辨别的方法：
（1）辨声法
这个方法就要你多花点点时间去观察听珍珠鸡平时的叫声，成年的公珍珠鸡发出的声音是“嘎嘎嘎……”的叫声，声音短促而激昂，声音尖锐刺耳；而成年的母珍珠鸡发出的声音则是：“各嘎！各嘎！”的叫声，声音缓柔从容。需要时间认真的去观察，记住一点，不管是什么时候公珍珠鸡都不会发出“各嘎！各嘎！”的叫声。
（2）看走姿
成年的公珍珠鸡走路姿势似“将军式”，即正步走；母珍珠鸡似“缠脚式”，即双脚排成单行走、交叉或踢脚走，这个其实就更我们人类那些模特走的猫步是一样的。
（3）翻肛门法
这个方面有点养殖经验的人都会知道，因为现在很多养殖厂也有用这个方法，这个方法可以说的是最准确的方法了。
（4）看头饰和肉髯
母珍珠鸡的头饰和肉髯比较小，肉髯平直向颈后掠，头也较小些；公珍珠鸡头饰和肉髯较大，肉髯向内稍弯曲，头较粗。
（5）看背羽白点
一般情况下母珍珠鸡的背羽的白色圆点比较小颜色比较淡，公珍珠鸡的颈背羽上密缀着的白色圆点大而明显，这个很容易可以看的出来的，自己平时多观察下。
