山鸡食盐的诊断可以从症状，剖检变化，实验室检验这三方面鉴定。
病山鸡精神兴奋，鸣叫；羽毛无光；饮欲增加；食欲不佳或不食，嗉囊胀，倒提时有黏液从口角流出；两腿软弱无力，共济失调，张口呼吸。有的则表现精神沉郁，拱背缩颈，垂头闭眼，呆立，粪便稀软。后期水样腹泻。死前两翅展开，喙着地，阵发性痉挛，最后衰竭死亡。
剖检15只病死山鸡均见皮下组织水肿，有淡黄色胶冻样渗出；胸、腿部肌肉弥漫性出血；腹腔积液，呈淡黄色，并有灰白色纤维蛋白渗出物；嗉囊积有大量黏液，腺胃黏膜出血；肝色淡、质脆、肿大，胆囊皱缩；心包积液，呈淡黄色，心肌出血，心外膜充血；肺水肿，偶见有干酪样坏死结节；肾淡灰红色、肿大；肠黏膜呈卡他性炎症；脑膜充血；脾未见异常。
实验室检验
1、取心血、肝作为病料进行细菌培养，结果为阴性。
2、用硝酸银测定法对自配饲料8个抽样样本进行含盐量测定，测得3个样本含盐量超过1%、2个样本含盐量为0.5%～1%、2个样本含盐量低于0.2%。
