铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要成分，与鸡体造血机能、羽毛色素的形成及生长发育有着密切关系。此外，在肝、脾、肾中也含有少量的铁，鸡体内含铁量约为0.04％。
如果鸡体内含铁量不足，就会发生营养性贫血，引起消化不良，生长缓慢，产蛋率下降。在一般情况下，鸡每千克饲粮应含铁量为：0～14周龄的幼鸡80毫克；15～20周龄的青年鸡40毫克；商品产蛋鸡50毫克；种母鸡80毫克。铁在血粉、鱼粉、肉骨粉中含量丰富，植物性饲料的含铁量与土壤有关，差别较大。一般来说，配合饲料的含铁量可以满足鸡的需要，但不是很可靠，应按鸡的实际需要量的1/3～1/2添加硫酸亚铁，即每千克饲粮添加硫酸亚铁130～200毫克(含在微量元素添加剂中)，折合为纯铁27～40毫克。若饲粮中缺铜或维生素B6，则影响铁的吸收利用，易发生铁缺乏症。
