姆鸽顾名思义就是为鸽蛋和乳鸽做保姆的产鸽。在肉鸽生产中，保姆鸽的利用非常重要，有许多情况需要保姆鸽来完成孵化与哺育乳鸽的任务。
1 ．减少产鸽负担，提高生产率
在大、中、小型的鸽场中，由于生产鸽产的蛋不可能百分之百都能受精，因此，在第5 天照蛋时，总是有一些无精蛋被丢弃。这样，蛋巢中一定有不少单只蛋，为了减少一些生产鸽的孵化任务，腾出时间休养生息，可以把相同日龄或相近日龄的鸽蛋两两合并起来。这样，让仅孵一只蛋的产鸽孵两只蛋，起代孵代养的作用。
2 ．防止蛋被珠破，保证孵化效果
在鸽场中，有一些较为好动的鸽，尤其是新配对的生产鸽，常常在笼内跳来窜去，即使产蛋后也不小心爱护，常把蛋踩破。发现这种现象，应及时将产下的蛋取出，找合适的保姆鸽孵化。大型的肉用鸽种，例如纯种王鸽、莺鸽等，体重大都接近1 千克，有的甚至可达1 . 25 千克。这些鸽容易踩破自己产下的蛋，或踩死几日龄内的乳鸽。解决的最好办法是将它们所产的蛋让保姆鸽孵化和哺育，从而提高鸽蛋的出雏率和仔鸽的成活率。同时，由于它们减少了孵育后代的任务，5 ～10 天又可产出鸽蛋，产鸽的年产蛋窝数也得到相应的增加。
3 ．并窝的需要
对上节讲到的采用人工孵化出雏的乳鸽，或者在孵化过程中两蛋之一不受精、死精或胚胎死亡，或者仔鸽出生后有一只被踩死或病死，这时可将剩下的一只蛋或乳鸽同其他窝进行合并。无疑，负责这孵化和育雏的亲鸽就作为保姆鸽。4 ．防止意外事故发生
亲鸽在生产过程中，由于公鸽或母鸽发生疾病，甚至死亡，或者由于两亲鸽之一突然不明去向，这时，为了不影响孵化和育雏，也需找保姆鸽来完成生产任务。