体重：不同产区在不同饲养条件下其体重也存在较大差异。成年公鸡为1.3-1.8公斤，母鸡相应为0.97-1.66公斤。
产肉性能：丝羽乌骨鸡的生长速度、蛋重和饲料营养水平密切相关，如5月龄时公鸡体重达成年公鸡体重的70.23-80.62%，母鸡相应为82.53-87.73%。丝羽乌骨鸡早期生长速度慢，60日龄公鸡420克、母鸡390克，150日龄公鸡1360克、母鸡1200克，成年鸡半净膛屠宰率公鸡为88.35%、母鸡为84.18%，全净膛屠宰率公鸡75.86%、母鸡为69.5%。肉味美，富滋养，可入药。为妇科中药乌鸡白凤丸的成分之一。
繁殖性能：公母配种比例为1：15-17，种蛋受精率为87-89%，受精蛋孵化率为75-86%。60日龄育雏率为78-94%。
产蛋性能：开产日龄160～180天，开产体重1300克，开产蛋重35克，年产蛋量80～120个，平均蛋重40～45克，由于丝羽乌骨鸡的生产性能低下，江西省泰和鸡种场采用了引人杂交的育种方法，经六年的努力，终于培育成外貌具有丝羽乌骨鸡的基本特点，产蛋性能有了很大的提高的新丝羽乌骨鸡，其中泰和鸡的血缘占93.75%,来航鸡血缘占6.25%,平均每年产蛋量在138个左右，蛋重51克。
