在规模化养殖兴起比较集中的山东、辽宁、江苏等地,标准化或半标准化鸡舍的硬件操作管理已经成为许多养殖场效益高低的重要环节。人们逐渐认识到,在高密度饲养条件下,要想取得好的生产效益,要想健康养鸡——养健康的鸡,必须把舍内环境控制运作好,而鸡舍的通风和温度管理又是环控的最主要内容。应该说,不论是鸡场管理人员,还是饲养员,还有兽药技术员了解和掌握标准化鸡舍的日常操作管理,主要是了解和掌握通风与温度的人工可控状态,使鸡舍局部小环境维持在符合鸡群生长、生产目标的范围内。
就目前而论,由于标准化鸡舍在各地兴起的时间短,管理经验积累的不够丰富,容易使人产生对自动化程度的依赖和掉以轻心。事实上,自动化程度高并不能代替人们对外部环境的关注和对内部环境的及时掌控,也不能代替人对鸡群的观察。有的鸡场老板说,我的场子不用管理,全自动化,每俩三栋一个饲养员就够了,顶多再加上一个打更的兼管添火(暖风炉),还有的兽药企业的销售经理说,为了适应大的养殖场服务,技术员到鸡场去干一个月的活,把饲养管理都掌握,再结合诊疗用药就没问题了。笔者不同意这样的观点,我们可以从标准化鸡舍的冬季供暖和夏季降温说起。
各地规模化养殖场的鸡舍建筑虽各有特色,但集中供热系统比较相同。包括热水或蒸汽锅炉、舍内热交换器机组、风机、负压系统、自动报警和调温的温度控制器等。这一系统的工作原理就是使外界新鲜空气经过预热均匀地覆盖鸡群,控制器及设备运行要能保障冬季最小通风量时的鸡群基本需求,也能达到季节交替时混合通风的控制要求,还要能保障夏季隧道通风的要求。这要有能保持舍适宜负压值的大排风量风机来作配套设备,风机百叶窗要启闭灵活密闭性好,且材质耐腐蚀,不易变形。水帘和侧墙进风口要能随季节启畅闭严。整个机组要便于除尘和清洗消毒。夏季降温系统包括温度控制器、负压控制仪、脉冲水表、报警器、水帘、储水井(池)、风机等。要实现有效降温,首先要保证舍内有2~2.5m/s的风速,而这在控制器设置上,要设定能启动足够数量的风机且风机功率能使舍内的风速达到2~2.5m/s,这时控制器才能启动水帘,如果风速不够就启动就会因鸡舍前后端的温差太大(鸡舍两端温差不宜超过3℃)使得鸡舍后端的鸡群发生热应激。