抗生素类促生长饲料添加剂在欧盟的应用现状及未来发展趋势

饲料添加剂就成为现代规模化畜牧业生产的一个重要组成部分和标志。从 1950年起就曾有数十种抗生素类促生长剂在欧盟投人使用，如：四环素，青霉素，黄霉素，阿伏霉素，螺旋霉素，维吉尼霉素，杆菌肽锌和泰乐菌素等。另外还有化学合成的喹乙醇和卡巴多氧。在美国批准允许使用的产品有几十种之多。
伴随着抗生素类促生长剂的广泛使用，由此带来的问题或争论也越来越受到人们的关注。主要就是药物残留和耐药性问题。
抗生素类促生长剂大多数在畜禽体内有残留现象，并且当残留量达到一定水平时就不会再继续累积，且在停止饲喂含抗生素饲料后经一段时间，便可由动物机体本身代谢排出，在组织中消失。不同的产品消退时间也有所不同，大多数为3 ～ 6 天，但个别产品停药时间相对要求较长，如：喹乙醇等要求 35天以上。为了确保在畜禽产品中没有药物残留，饲料厂和养殖场都应该严格遵守当地政府规定的有关停药期的法规。
病源菌产生耐药性是人们关注的另一个问题。如果在畜禽饲料中长期添加抗生素类促生长剂，可诱导某些菌群产生一定程度的耐药性。并且这种耐药性又可通过耐药因子（R- 质粒）传递给其它敏感细菌。如大肠杆菌一旦对四环素类抗生素产生耐药性，它会在很短的时间内把耐药性传递给沙门氏菌和布氏杆菌等等。由于R-质粒中可同时携带几种耐药基因片段，因此，这种耐药性机制的存在会带来预防和治疗人和畜禽某些细菌性疾病的困难。为了避免或减少此类问题的发生，通常采取如下措施：①（慎重使用抗生素饲料添加剂，严格限制使用对象，使用期限和剂量。②（研制畜禽专用抗生素类添加剂，使其与人使用的治疗用抗生素分开。③（对某些人畜共用抗生素，只允许用于动物短期治疗而不能用作长期预防给药。
现在欧盟批准在人用和动物用的抗生素有 20 类之多，它主要分成 3 个用途：人用治疗（ Human Therapy），动物治疗（ Animal Therapy ）和增强动物消化（ Digestive Enhancer）。其中大部分被用作人和动物治疗，凡属此类的抗生素不允许作为饲料添加剂使用，原因是避免饲料中长期低于治疗剂量使用易导致细菌产生耐药性。存在于动物体的耐药性细菌有可能随动物产品进人厨房和食物，它就有机会将耐药性传递给感染人的病源菌。并且有些细菌本来就是人畜共患疾病的病源，一旦在动物体产生了耐药性，此类细菌再感染人时，抗生素治疗效果会大大降低，甚至失败。因此欧盟早在1976年就禁止在饲料中使用四环素和青霉素。尽管在这方面的研究还未有足够的证据证实这种传递的存在，但欧盟仍迫于消费者和医学方面的压力，最终采用了“预防原则”（precaution principle ），又于 1997 年和 1999年禁止在饲料中添加螺旋霉素，维吉尼霉素，杆菌肽锌和泰乐菌素。只有动物饲料专用的消化增强抗生素黄霉素，卑霉素，盐霉素和莫能霉素被保留下来继续作为饲料添加剂使用。虽然喹乙醇和卡巴氧也是动物专用抗生素，但由于其在动物组织内残留时间太长，对消费者存在严重潜在危害的可能，这两个产品也于1999 年在欧盟被禁用。目前在欧盟被批准使用的抗生素类促生长剂及应用范围见表：