( 一 ) 育成概况
该鸡种是在地方鸡种永安麻鸡的基础上采用现代遗传育种技术，经过多年培育出来的优质肉鸡新品系，包括闽中麻鸡、闽中黄鸡 2 个系列。该鸡种具有土种鸡固有的优良特性，适应性广，抗逆性强，肉味鲜美，羽毛艳丽，生长速度较快，受到消费者的欢迎。
( 二 ) 外貌特征
1. 闽中麻鸡 喙、胫为青黑色，单冠直立，颜色鲜红。公鸡为红棕色，前胸、翅、尾和下腹部近于黑色；母鸡全身为深麻色，主色调为黄麻，喙、胫为黄色，单冠直立，色泽亮丽。
2. 闽中黄鸡 体型较大，体态丰满，单冠、冠叶不大，冠体直立，冠、脸、肉垂皆鲜红色，喙的颜色以黄为主，胫趾均为黄色。公鸡全身羽毛偏红，尾部为闪亮的黑羽；母鸡的羽色以黄麻为基调，尤以颈部和前胸的羽毛偏黄，翅与尾部的羽毛偏黑。
( 三) 饲养管理特点
闽中麻鸡与闽中黄鸡，虽然源自于当地土鸡，但其性成熟很早。因此，在育成阶段一定要注意营养与光照的相互配合，才能获得理想的饲养效果。
