余干乌黑鸡全身乌黑，乌黑色片状羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为黑色。母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑；公鸡色彩鲜艳，雄壮健俏，尾羽高翘，乌黑发亮，腿部肌肉发达，头高昂，单冠。成年公鸡体重1.5公斤左右，母鸡1.1公斤左右，行动敏捷，善飞跃，觅食力与抗病力强，适应性广，饲料消耗少。性成熟日龄公鸡60—80天，母鸡180天左右，年产蛋约150枚，蛋重约50天，蛋壳呈粉红色。
