无公害商品蛋鸡生产注意事项
雏鸡健康化 应选择产蛋率高，鸡蛋品质好，蛋型、色泽、重量等指标基本一致的优良品种或地方品种，如罗曼、海兰绿壳鸡等。所购雏鸡的种鸡场必须符合国家的有关规定，具有畜牧行政主管部门核发的《种畜禽生产经营许可证》、《省种畜禽鉴定合格证》、《无禽流感证明》和《动物防疫合格证》等，种鸡群中鸡白痢和白血病的检测阳性率低于1％，并能保证雏鸡在出壳24小时内注射马立克氏病疫苗。雏鸡起运前要对运输车辆进行彻底地清洗、消毒，并由当地动物检疫机构出具畜禽及其产品消毒证明和无疫区证明，运输过程中不得在疫区停留或补充饲料及饮水。雏鸡购进后应至少隔离观察15～30天，经兽医确认为健康。
场地无害化 要在经省级畜牧兽医行政主管部门批准认证的无公害畜牧基地内选择场址和进行鸡舍的布局、建设。场址应选择在地势高燥平坦，交通方便，水电供应充足，距离大城市、居民点和其他家禽场、铁路、主要公路、次要公路分别不少于20～50千米、15千米、 2千米、0.5 千米和0.3 千米以上的地方；场区内要根据全年主风向和地势由高到低的走向依次设置生活区、生产管理区、生产区和隔离区并相互严格分开，应分设净道和脏道；生产区内应按从上到下的方向安排育雏舍、育成舍和蛋鸡舍，并按规模大小、饲养批次等将鸡群分成若干个饲养小区，各小区之间要保持15～60 米的距离，最好用绿化带、围墙等进行隔离；鸡舍的设计和建造、设备的选购和使用以有利于控制温度、湿度、光照、饲养密度、通风换气等鸡舍小气候环境为原则，但所有的材料均不能含有有毒、有害物质。
饲管标准化 就是要严格按照农业部颁布的《无公害食品— 蛋鸡饲养饲料使用标准》、《无公害食品—畜禽饮用水水质》、《无公害食品—蛋鸡饲养管理准则》和《无公害食品—蛋鸡饲养兽药使用准则》等标准对商品蛋鸡生产过程中的饲料、饮水、药品等投入品进行科学的饲养管理。所有的工作人员没有传染性疾病且能认真做好饲养日志；饲料要贮存在干燥、通风、卫生的地方，变换饲料应逐渐过渡、每次添加量约为食槽高度1/3，食槽中变质、发霉的饲料结块要及时清除；定期对饮水设备进行维修、清洗和消毒，确保水槽中有足够的新鲜、清洁饮水；开产前25天和产蛋期不在饲料中添加药物添加剂，禁止在饲料中额外添加调味剂、人工合成的着色剂和抗氧化剂、化学合成的防腐剂以及部分黏结剂；遵守药物使用的种类、剂量、配伍、期限和停药期，不使用违禁药物或未被批准使用的药物。
防病综合化 依照《无公害食品—蛋鸡饲养兽医防疫准则》及其配套法规的要求，在确保场地无害化的基础上对疫病进行综合性预防：一是实行全进全出制，即同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡只并同时进场、同时出场。二是定期搞好对周围环境、工作人员、设备用具、鸡舍鸡只的消毒工作，应将季胺盐类、有机氯类、复合酚类、甲醛类等四种以上不同类型的消毒药交替使用。三是充分结合当地疫情和种鸡场疫源调查结果等情况，有选择地制订出符合本场实际的免疫程序，并按照有关规定做好免疫接种和疫情检测工作。四是认真做好对粪便、污水、病死鸡和废弃的疫苗等污染源的无害化处理以及防虫、防鼠和防鸟的工作，生产区内不得混养其他家禽或家畜。五是切实做好提高鸡只的抗病能力的工作，发现病鸡应及时进行隔离、确诊和治疗，发生高致病性疫情时要配合动物防疫监督机构对鸡群实行严格的隔离和扑杀措施。
蛋品规范化 这里主要是指鸡蛋质量标准的规范化和鸡蛋收集、包装和运输的规范化。质量标准的规范化要求鸡蛋蛋壳整洁、完整，整个鸡蛋呈黄色或橙红色；打开鸡蛋后蛋黄凸起、完整，蛋白澄清、透明、无异味；鸡蛋中的汞、铅、砷、铬、六六六、滴滴涕、金霉素、土霉素、磺胺类和呋喃唑酮含量分别不能超过0.03毫克/千克、0.1毫克/千克、0.5 毫克/千克、1.0 毫克/千克、0.2 毫克/千克、0.2毫克/千克、1毫克/千克、0.1毫克/千克、0.1毫克/千克和0.1毫克/千克；鸡蛋中不得检出高致病性禽流感、大肠杆菌，李氏杆菌、结核分支杆菌、鸡白痢、鸡志贺氏菌、鸡葡萄球菌、鸡溶血性链球菌的菌落总数不能超过50000个，大肠杆菌的菌落总数不能超过100。鸡蛋收集、包装和运输的规范化规定收集鸡蛋时，应先对收集鸡蛋工作人员的双手以及盛放鸡蛋的箱子或蛋托进行消毒，然后将正常的鸡蛋在2～3小时内收集完毕并立即用福尔马林熏蒸消毒，再每10～12托放入一个具有统一标志的、经过消毒的纸箱中进行包装和送往蛋库进行保存或使用消毒过的封闭式货车或集装箱进行运输。
