牛至油是从植物牛至中提取的挥发油，主要由百里醌、麝香草酚、双戊烯、异百里香酚、伽罗木醇等组成。原来牛至油广泛用于食品、饮料、糖果、调味剂及肉类制品中作为抗氧化防腐保鲜剂，是国家允许使用的食品香料。近年来，牛至油开始应用于动物保健品行业。
据应用研究，牛至油具有两大作用：一是具有强大的抗肠道菌作用，对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等具有强大的杀菌作用，作用机理是牛至油具有很强的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物细胞膜，损坏病原微生物的内外物后交换与平衡，破坏病原微生物细膜正常的代谢机能，使一些重要细膜的生理功能丧生，因此牛至油具有强烈的抑菌、杀菌和抗菌的功能。二是促生长和增强机体免疫的作用，牛至油可以提高消化酶的活性，从而促进营养物质的消化和吸收，提高饲料转化率，促进生长，增加产蛋量，增强机体机能，提高机体特异性免疫力。另外，牛至油具有作用迅速、无残留、不产生耐药性等特点。。
应用方法及效果
1、应用方式方法 育雏鸡、育成鸡、产蛋鸡全程每吨饲料添加10％的牛至油预混剂100克。6月份~9月份产蛋鸡每吨饲料添加10％的牛至油预混剂150克。发病后的治疗剂量为每吨添加200克。
2、应用效果 育雏鸡、育成鸡全程添加，可提高鸡的抵抗力，减少消化道疾病的发生，降低料肉比，提高育成鸡的整体均匀度。据试验，蛋鸡从出壳饲养到120天产蛋，添加牛至油比不添加的，每只鸡可节省饲料0．3千克，育雏期成活率达98％，比不添加的提高3个百分点，育成期成活率达96％，比不添加的提高4个百分点。1000只蛋鸡350天节省饲料350千克，全价料按每千克2元，等于节省700元的饲料。
