鸭的一切生理活动都需要能量，它是维持机体功能和体内进行各种合成及分解反应所必需的物质。
绿头野鸭的能量主要来自饲料中的碳水化合物，包括糖、淀粉、粗纤维和脂肪。少量来自脱氧后的蛋白质。
淀粉和糖在鸭子体内分解为单糖，经缓慢氧化产生热能，以供给维持体温、运动和产蛋的热量；糖类又是组织细胞的成分；
绿头野鸭每天对能量需要量最多。当饲粮中能量不足时，产蛋量下降。特别是冬季，没有足够的能量，产蛋会明显下降。
在肌肉、肝脏中有很少量糖原贮藏，多余的糖类转化为脂肪沉积在体内。粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、角质等。因绿头野鸭消化道没有分泌分解这些物质的酶，所以它提供的营养有限，但对维持正常的消化是不可缺少的。日粮中粗纤维的比例不能过高，一般雏鸭饲料中粗纤维含量不宜超过3％ ；中鸭、蛋鸭也不宜超过6 ％。
